【バターなし！米粉のガレット風クッキー】米粉だけでサクサク！

材料（16個分）

• 卵
  50ｇ
• 砂糖
  30ｇ
• 米油
  40ｇ
• A
  米粉
  120ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  3ｇ
• A
  スキムミルク
  10ｇ

作り方

• 下準備
  オーブンは170度に予熱する。

• 1

  卵を50ｇ分用意し、残り分は仕上げに残しておく。 ※卵Ｍサイズが55ｇ程度なのでＭサイズで十分足ります。

  
• 2

  卵に砂糖を加えてよく混ぜたら、米油を加え とろっとするまでしっかり混ぜる。

  
• 3

  A 米粉120ｇ、ベーキングパウダー3ｇ、スキムミルク10ｇを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。 ※スキムミルクは風味付けに加えています。 もし無い場合は、なしでＯＫ 米粉の量などはそのままで作ってください。

  
• 4

  1個15ｇ程度に丸めてクッキングシートを敷いた天板に 並べる。

  
• 5

  手で軽く押さえて平らにしたら、 フォークで縦横に押して格子状に模様をつける。

  
• 6

  残しておいた卵液を薄くぬる。

  
• 7

  170度に予熱したオーブンで18分ほど焼く。 ※お使いのオーブンに合わせて時間は調整してください。 少し低めの温度でちょっぴり長めに焼きます。

  
• 8

  焼けたらしっかり冷ます。

  

ポイント

米粉は業務スーパーの製菓用米粉を使用。 （波里のお米の粉でも同分量でほぼ同じような仕上がりになりました） 米油は太白ごま油でも代用可能。 どちらも無味無臭でお菓子作りに向いています。 スキムミルクを加えると、マイルドな風味に仕上がります。 もし無い場合は、他の分量はそのままでスキムミルク無しで作っても大丈夫です。 1個15ｇ程度に丸めて平らにしてフォークで軽く押さえると サクサク感がちょうどよい厚みになります。

作ってみた！

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