【鶏むね肉のオーブン焼き塩昆布梅風味】米粉で作る和風おかず！

材料4人分

• 鶏むね肉
  大1枚(360ｇ前後)
• A
  酒
  大さじ１
• A
  練り梅
  15ｇ
• A
  塩昆布
  10ｇ
• 米粉
  大さじ３
• 米油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  オーブンは190～200度に予熱する。 塩昆布は包丁で細かく刻んでおく。

  
• 1

  鶏むね肉をそぎ切りにしてボウルに入れ、A 酒大さじ１、練り梅15ｇ、塩昆布10ｇを加えて揉みこむ。 （漬け込み不要）

  
• 2

  米粉を加えて全体に絡める。

  
• 3

  米油を入れてお肉のまわりをコーティングする。

  
• 4

  クッキングシートを敷いた天板に並べ、 190～200度のオーブンで２０分ほど焼く。 ※少量で作りたい場合や、オーブンがない場合は、フライパンに薄く油を入れて両面焼いてもOKです。

  
• 5

  そのままで美味しく食べれます。 お弁当にもおすすめです(*^-^*)

  

ポイント

米粉は波里さんの「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用。 鶏むね肉を、鶏もも肉に変更してもOK. 漬け込み不要ですが、味付けの材料を加えたら手でしっかり揉みこんでください。 米油は一番最後に絡めます。 ボウルに残っている米粉も米油を加えることで、全部お肉のまわりに絡みます。

作ってみた！

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