玄米パウダー入り【米粉のアーモンドケーキ】ふわふわ＆しっとり

材料（ミニクグロフ６個分）

• A
  卵
  ２個(100ｇ)
• A
  きび砂糖
  45ｇ
• 米油
  20ｇ
• 豆乳
  30ｇ
• B
  米粉
  50ｇ
• B
  アーモンドパウダー
  30ｇ
• B
  ベーキングパウダー
  5ｇ
• B
  玄米パウダー
  20ｇ
• C
  レーズン
  15ｇ
• C
  スライスアーモンド
  15ｇ

作り方

• 下準備
  オーブンは１８０度に予熱する。

• 1

  A 卵２個、きび砂糖45ｇをよく混ぜたら米油、豆乳の順に加えて 泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。

  
• 2

  B 米粉50ｇ、アーモンドパウダー30ｇ、ベーキングパウダー5ｇ、玄米パウダー20ｇを加えて泡立て器でよく混ぜる。

  
• 3

  C レーズン15ｇ、スライスアーモンド15ｇを加えてゴムベラで混ぜ合わせたら ミニクグロフ型に生地を流し入れる。 （マフィン型でもOKです）

  
• 4

  １８０度に予熱したオーブンで２０分ほど焼く。

  

ポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用。 今回使用した玄米パウダーは ルゲンマイの玄米パウダーロイヤルを使用しました。 米粉も玄米パウダーも種類によって水分吸収率が違うため 他の物で代用する場合、同じような仕上がりにならないことがあります。

作ってみた！

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