野菜も取れる！【ししゃもの南蛮漬け】簡単でさっぱり美味しい☆

材料2人分

• ししゃも
  100ｇ
• 米粉
  小さじ２
• A
  玉ねぎ
  50ｇ
• A
  人参
  20ｇ
• A
  ピーマン
  １個(25ｇ)
• B
  酢
  大さじ２
• B
  砂糖・オリーブオイル
  各大さじ１
• B
  醤油
  小さじ１
• 鷹の爪
  １/２本

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切り 人参は細切り ピーマンも細切りにカットする。

  
• 1

  ししゃもに米粉をまぶして、フライパンで両面を焼く。 ※フライパンに薄く油をひいて中火で焼いてください。

  
• 2

  カットしたA 玉ねぎ50ｇ、人参20ｇ、ピーマン１個を耐熱容器に入れ ラップをして600ｗで３分加熱する。

  
• 3

  柔らかくなったらB 酢大さじ２、砂糖・オリーブオイル各大さじ１、醤油小さじ１を加えて軽く混ぜ合わせ ラップなしで600ｗのレンジで１分加熱し、 取り出したら、キッチンばさみで小さくカットした 鷹の爪を加え、焼いたししゃもにかけて漬け込む。

  
• 4

  出来立ても美味しいですが 冷蔵庫で半日ほど冷やして漬け込むと さらに味がしみて美味しくなります。

  

ポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用。 野菜は冷蔵庫の残り物野菜を活用してもOKです。

作ってみた！

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