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    主菜

    【簡単♪ししゃもの南蛮漬け】野菜たっぷり×栄養満点◎

    • 投稿日2023/01/01

    • 更新日2023/04/27

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ししゃもに片栗粉まぶして揚げ焼きにし、お好みの野菜を入れた南蛮酢に漬けるだけ。さっぱりしていて野菜もたっぷりいただける栄養満点おかずです。 ★こんな人におすすめ □ししゃもをおいしく食べたい方 □野菜や魚不足を感じている方 □和食がお好きな方 皮や骨までまるごと食べられるししゃもは栄養が豊富。タンパク質やカルシウム、ビタミンなど体に嬉しい栄養素がたっぷりです。人参はβカロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。βカロテンは必要に応じて体内でビタミンAにかわり、免疫力を高めたり、目の健康を守る役割を果たしています。ピーマンにはビタミン類が豊富に含まれており、免疫力アップや美肌効果に期待できます。

    材料3人分

    • 子持ちししゃも
      15本
    • 人参
      1/3本
    • ピーマン
      1個
    • 長ねぎ
      1本
    • 片栗粉
      適量
    • 適量
    • A
      大さじ4
    • A
      醤油
      大さじ4
    • A
      レモン汁
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      鷹の爪(輪切り)
      1本分
    • A
      すりおろしにんにく
      1かけ分

    作り方

    ポイント

    ・ししゃもは加熱したときに腹部分が爆発しないように事前につまようじに数か所穴をあけておきます。 ・にんにく1かけ=小さじ1=チューブ約2~3cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。

    • 1

      人参は皮をむいて千切りにする。ピーマンはヘタと種を取り除き輪切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。

      工程写真
    • 2

      子持ちししゃもの腹部分につまようじで数か所穴をあける。片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンに多めの油を熱し、菜箸から細かい泡が出てきたら、ししゃもを入れて揚げ焼きにする。

      工程写真
    • 4

      1の野菜とA 酢大さじ4、醤油大さじ4、レモン汁大さじ2、砂糖大さじ2、鷹の爪(輪切り)1本分、すりおろしにんにく1かけ分を合わせて南蛮酢を作る。揚げ焼きにしたししゃもを南蛮酢につける。

      工程写真
    レシピID

    451335

    質問

    作ってみた!

    • まーにゃ
      まーにゃ

      2023/09/23 12:28

      美味しかったデス🤤🧡長ネギじゃなく玉ねぎに変えました!

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    ゆり子
    • Artist

    ゆり子

    料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士

    管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■Nadiaアーティスト 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 \料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代~60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。

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