【簡単♪ししゃもの南蛮漬け】野菜たっぷり×栄養満点◎
投稿日2023/01/01
更新日2023/04/27
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
ししゃもに片栗粉まぶして揚げ焼きにし、お好みの野菜を入れた南蛮酢に漬けるだけ。さっぱりしていて野菜もたっぷりいただける栄養満点おかずです。 ★こんな人におすすめ □ししゃもをおいしく食べたい方 □野菜や魚不足を感じている方 □和食がお好きな方 皮や骨までまるごと食べられるししゃもは栄養が豊富。タンパク質やカルシウム、ビタミンなど体に嬉しい栄養素がたっぷりです。人参はβカロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。βカロテンは必要に応じて体内でビタミンAにかわり、免疫力を高めたり、目の健康を守る役割を果たしています。ピーマンにはビタミン類が豊富に含まれており、免疫力アップや美肌効果に期待できます。
材料3人分
- 子持ちししゃも15本
- 人参1/3本
- ピーマン1個
- 長ねぎ1本
- 片栗粉適量
- 油適量
- A酢大さじ4
- A醤油大さじ4
- Aレモン汁大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A鷹の爪(輪切り)1本分
- Aすりおろしにんにく1かけ分
作り方
ポイント
・ししゃもは加熱したときに腹部分が爆発しないように事前につまようじに数か所穴をあけておきます。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
- 2
子持ちししゃもの腹部分につまようじで数か所穴をあける。片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに多めの油を熱し、菜箸から細かい泡が出てきたら、ししゃもを入れて揚げ焼きにする。
- 4
1の野菜とA 酢大さじ4、醤油大さじ4、レモン汁大さじ2、砂糖大さじ2、鷹の爪(輪切り)1本分、すりおろしにんにく1かけ分を合わせて南蛮酢を作る。揚げ焼きにしたししゃもを南蛮酢につける。
451335
質問
作ってみた!
チョロリス2024/07/19 12:28
ゆみさんの投稿を拝見して作りました🐿️😊💕 大変美味しく頂きました🐿️☺️🌻 手軽に頂ける有難いレシピです🐿️😊💕 ゆり子さん！素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕🐟🏖️
ゆみ2024/06/02 18:51
長ネギ→玉ねぎに変更して作りました。 🎣釣りするので、鯵をはじめ鯛とか…釣れた白身魚で南蛮漬けは作ってましたが、ししゃもは、初挑戦！！ 上手く揚がり、しっかりと漬かっていて、野菜も沢山 摂れて…「旨い」と家族に好評で、速攻でなくなりました😅 美味しかったぁ🎶
まーにゃ2023/09/23 12:28
美味しかったデス🤤🧡長ネギじゃなく玉ねぎに変えました！
「南蛮漬け」の基本レシピ・作り方
「南蛮漬け」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
