主菜

【簡単♪ししゃもの南蛮漬け】野菜たっぷり×栄養満点◎

Name: 【簡単♪ししゃもの南蛮漬け】野菜たっぷり×栄養満点◎
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 子持ちししゃも 15本; 人参 1/3本; ピーマン 1個; 長ねぎ 1本; 片栗粉 適量; 油 適量; 酢 大さじ4; 醤油 大さじ4; レモン汁 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 鷹の爪(輪切り) 1本分; すりおろしにんにく 1かけ分

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20分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー280kcal
炭水化物20.8g
脂質16.2g
たんぱく質15.5g
糖質18.3g
食塩相当量2.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ししゃもに片栗粉まぶして揚げ焼きにし、お好みの野菜を入れた南蛮酢に漬けるだけ。さっぱりしていて野菜もたっぷりいただける栄養満点おかずです。 ★こんな人におすすめ □ししゃもをおいしく食べたい方 □野菜や魚不足を感じている方 □和食がお好きな方皮や骨までまるごと食べられるししゃもは栄養が豊富。タンパク質やカルシウム、ビタミンなど体に嬉しい栄養素がたっぷりです。人参はβカロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。βカロテンは必要に応じて体内でビタミンAにかわり、免疫力を高めたり、目の健康を守る役割を果たしています。ピーマンにはビタミン類が豊富に含まれており、免疫力アップや美肌効果に期待できます。

材料3人分

子持ちししゃも
15本
人参
1/3本
ピーマン
1個
長ねぎ
1本
片栗粉
適量
油
適量
A
酢
大さじ4
A
醤油
大さじ4
A
レモン汁
大さじ2
A
砂糖
大さじ2
A
鷹の爪(輪切り)
1本分
A
すりおろしにんにく
1かけ分

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
人参は皮をむいて千切りにする。ピーマンはヘタと種を取り除き輪切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。
2
子持ちししゃもの腹部分につまようじで数か所穴をあける。片栗粉をまぶす。
3
フライパンに多めの油を熱し、菜箸から細かい泡が出てきたら、ししゃもを入れて揚げ焼きにする。
4
1の野菜とA 酢大さじ4、醤油大さじ4、レモン汁大さじ2、砂糖大さじ2、鷹の爪(輪切り)1本分、すりおろしにんにく1かけ分を合わせて南蛮酢を作る。揚げ焼きにしたししゃもを南蛮酢につける。

ポイント

・ししゃもは加熱したときに腹部分が爆発しないように事前につまようじに数か所穴をあけておきます。・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。

レシピID：451335

更新日：2023/04/27

投稿日：2023/01/01

作ってみた！

レビュー（3件）

チョロリス
2024/07/19 12:28
ゆみさんの投稿を拝見して作りました🐿️😊💕 大変美味しく頂きました🐿️☺️🌻 手軽に頂ける有難いレシピです🐿️😊💕 ゆり子さん！素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕🐟🏖️
ゆみ
2024/06/02 18:51
長ネギ→玉ねぎに変更して作りました。 🎣釣りするので、鯵をはじめ鯛とか…釣れた白身魚で南蛮漬けは作ってましたが、ししゃもは、初挑戦！！上手く揚がり、しっかりと漬かっていて、野菜も沢山　摂れて…「旨い」と家族に好評で、速攻でなくなりました😅 美味しかったぁ🎶
まーにゃ
2023/09/23 12:28
美味しかったデス🤤🧡長ネギじゃなく玉ねぎに変えました！