揚げずにさっぱり!『ししゃもの南蛮漬け』作り置き

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2019.04.02

分類副菜

調理時間: 10分(冷蔵庫で冷やす時間は除きます)

ID 374254

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

ししゃものぷちぷちの卵の食感、おいしいですよね♡

焼くだけでは味気ないししゃもも、野菜と一緒に甘酢に漬ければ立派なおかずに♪

衣を付けたり揚げる手間を省いた、簡単南蛮漬けです。

    材料

    3人分
    子持ちししゃも 9尾
    A
    150cc
    A
    150cc
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    醤油 大さじ1.5
    A
    カレー粉 小さじ1/2
    玉ねぎ 1個
    にんじん 1/2本

    作り方

    ポイント

    ■カレー粉を入れると全体の味に深みが出るので、できれば入れてください。
    なければカレールーを削ったものを少量入れてもOKですよ♪

    ■セロリのスライスや、固めのトマトを入れるとよりボリュームが出ます。
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    1. 玉ねぎ薄くスライス、にんじんは千切りにして平らな保存容器に入れます。(玉ねぎの辛さが気になれば水にさらしてください)
      A

      水 150cc、酢 150cc、砂糖 大さじ2、醤油 大さじ1.5、カレー粉 小さじ1/2

      を小鍋で沸騰させ、粗熱が取れたら野菜が入った容器に入れます。
    2. 子持ちししゃもをグリルで焼きます。

      尻尾は焦げると苦いので、はさみで切り落としてください。
    3. 2⃣に焼き上がったししゃもを熱いうちに入れ味がなじむように野菜を上にのせます。
      冷めたら蓋をして冷蔵庫で30分以上冷やしてください。(理想はひと晩ですが、浅漬けでもおいしいです♪)
    4. 【保存について】
      保存容器に入れ2~3日が食べごろです。
    16 317

    コメント・感想 Comment

    133282 さん
    2020.06.02 22:05

    おいしくできました☆野菜たっぷり♪

    むっちん(横田睦美)
    むっちん(横田睦美) さん
    2020.06.03 10:36:41

    133282さん こんにちわ。ありがとうございます♪南蛮漬けにすると、朝だけじゃなくて晩ごはんにも出せそうですよね。野菜たっぷり食べられるのも♡作ってくださりありがとうございました!

    Shibu Kazz さん
    2020.05.26 16:03

    これ、シシャモじゃなくて、カペリン(樺太シシャモ)という別の魚ですね。本物のシシャモだと旨さは別格なので、焼いただけでも十分に美味しいですよ♪

    むっちん(横田睦美)
    むっちん(横田睦美) さん
    2020.05.26 16:28:12

    Shibu Kazzさん コメントありがとうございます!そうですよね、存じてます。ただ、"樺太カペリンの南蛮漬け"というのもアレなので。スーパーで売られているのも樺太カペリンがほとんどだと思います。おいしそう、と思ってくださった方が作ってくださればそれで満足です。わざわざご指摘ありがとうございます😊

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