簡単！しっとり＆美味しい【シンプル★米粉ハンバーグ】

材料4人分

• 合いびき肉
  350g
• A
  塩、砂糖
  各小さじ1
• A
  ナツメグ、こしょう
  各少々
• A
  うま味調味料
  少々(なしでも可)
• 玉ねぎ
  150g
• B
  水
  大さじ5
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ3

作り方

• 下準備
  玉ねぎは細かくみじん切りにする。 【Ｂ】は最初に水と醤油を混ぜてから米粉を加えて、混ぜ合わせておく。

  
• 1

  厚手のポリ袋に合いびき肉を入れ、A 塩、砂糖各小さじ1、ナツメグ、こしょう各少々、うま味調味料少々を全体にまぶす。

  
• 2

  1にみじん切りにした玉ねぎと合わせたB 水大さじ5、醤油小さじ1、お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ3を加えて、袋の上からよくこねる。

  
• 3

  2を4等分にし、両面を平らにしてだ円形に成形する。 フライパンに並べて強めの中火で加熱する。

  
• 4

  5～7分ほど焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返して、中火で7分ほどじっくり火を通す。

  

ポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用。 玉ねぎは細かくみじん切りにすることで、しっとり感と柔らかさを出しています。 米粉と水分を合わせてから加えると、全体に均一に混ざり 焼いたときの焼き縮みも防げます。 ハンバーグ形にするときは、両面を平らにするのがポイントです。 フライパンに全面がつくようにして焼くことで、 米粉入りのハンバーグの生地がカリッと焼き上がります。

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