ふっくら米粉のハンバーグ/グルテンフリー
投稿日2022/04/11
更新日2024/09/09
調理時間15分
米粉でグルテンフリーのハンバーグを作りました！米粉をつなぎに使うことでふっくら焼き上がります。近年お米の価格が下降しているので、農家さん支援にも繋がります。私も農家さんも嬉しい心地いいレシピです＾＾ ※調味料の小麦が気になる方は、グルテンフリーのものをご使用ください。
材料3人分
- A合い挽き肉300g
- A玉ねぎ1/2個
- A卵1個
- A米粉大さじ3
- A塩胡椒少々
- Bウスターソース大さじ1
- Bケチャップ大さじ1
- B醤油小さじ1
- B水大さじ1
作り方
ポイント
ハンバーグのタネはよくよく捏ねて混ぜてください＾＾
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルにA 合い挽き肉300g、玉ねぎ1/2個、卵1個、米粉大さじ3、塩胡椒少々を全て入れて粘り気が出て白っぽくなるまで捏ね、３等分したらタネを小判形に成形して空気を抜く。
- 3
フライパンに油(分量外)を熱して形を整えたハンバーグを並べ、中火で両面焼き色がつくまで片面約3分ずつ焼く。
- 4
両面に焼き色がついたら水 50ml(分量外)を入れて蓋をして中に火が通るまで8 分程度蒸し焼きにする。
- 5
ハンバーグを皿に盛り、キッチンペーパーでフライパンを拭く。フライパンにB ウスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1、醤油小さじ1、水大さじ1を入れて一煮立ちさせ、とろみがついたらハンバーグにかける。
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質問
作ってみた!
micro2022/09/07 23:13
アレルギー持ちの家族のためにつくってみました！ シンプルな材料なのにお店みたいにおいしくできて感動しました。 ソースだけオリジナルのトマトソースにしていますが。 グルテンフリーレシピがあるととても助かります！ありがとうございます。
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広岡春菜
〜娘に食べさせたい健康ごはん〜 20代後半の0歳児の母です♪ 慣れない育児の合間にパパッと作れる簡単で家族の健康を底上げするレシピを掲載しています。 ご飯作りを通して家族を大事に想う気持ちが伝わると嬉しいな^^ 美味しいごはんがあると家庭が明るく安定し、 安心して新しいことにも挑戦できて人生が好転する。 料理にはそんな力があると思っています! <経歴> 家族の病がきっかけで看護の道へ。看護師として働く傍ら、大好きなお菓子作りを仕事にすることを諦めきれず、勉強しアシスタントを経験。 体調不良により健康的な食事・お菓子作りに目覚める。 2020年春 看護師を退職し大阪でグルテンフリーのお菓子教室を始める。 2020年4月 北浜にサロンを移転し、グルテンフリー料理教室rucca-ルッカ-をオープン! 対面/オンラインレッスンを通して国内外毎年数百名の生徒様にレッスンさせて頂いています。 ▶︎人生を変える米粉パン講座(卵・乳・小麦・サイリウム不使用) ▶︎世界を旅するグルテンフリーお菓子旅行 プライベートでは2022年に結婚。 2023年第一子出産3人暮らし。 美味しいごはんを囲んで夫と会話する時間が大好きです。 Instagram▶︎@haruna_hirooka
