ヘルシー☆豆腐ハンバーグ照り焼き和風おろし

• 30分

材料4人分（ミニサイズ8個分）

• A
  鶏ひき肉
  250ｇ
• A
  豆腐（絹）
  150ｇ
• A
  さとう、塩
  各1つまみ
• A
  マヨネーズ
  大さじ1（12ｇ）
• A
  黒こしょう
  少々
• A
  米粉（薄力粉、片栗粉でも代用可。）
  大さじ2
• A
  きざみねぎ
  20ｇ
• B
  さとう、みりん
  各大さじ2
• B
  しょうゆ、酒
  各大さじ3
• だいこん
  5cm
• オリーブオイル
  小さじ1
• （付け合わせ用）水菜、青じそ、ミニトマト
  適量

作り方

• 1

  豆腐（絹）をペーパータオルで包み、しっかり水をきる。 だいこんの皮をむき、すりおろす。

• 2

  A 鶏ひき肉250ｇ、豆腐（絹）150ｇ、さとう、塩各1つまみ、マヨネーズ大さじ1（12ｇ）、黒こしょう少々、米粉（薄力粉、片栗粉でも代用可。）大さじ2、きざみねぎ20ｇをよく混ぜ合わせ、粘りが出て白っぽくなったら8等分して形をととのえる。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱し、2の両面に焼き目をつける。 火が通ったらB さとう、みりん各大さじ2、しょうゆ、酒各大さじ3を加え、少しとろみが出るまで加熱する。

• 4

  お皿に（付け合わせ用）水菜、青じそ、ミニトマトを盛り付けて豆腐ハンバーグをのせ、調味料は別の器に入れる。 食べる直前にだいこんおろしと調味料をかける。

ポイント

・煮詰めすぎると辛くなるので、調味料に少しとろみが出る程度で火を止めます。

作ってみた！

質問