ワンパン【キャベツともやしの豚バラ蒸し】簡単ヘルシーコク旨！

材料3人分

• キャベツ
  180ｇ(約３枚)
• もやし
  200ｇ
• 豚バラ肉
  200ｇ
• 酒
  大さじ２
• 塩、こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  キャベツはザク切りにしておく。

• 1

  フライパン（26㎝くらいの大きさが目安）に、キャベツ→もやし→豚バラ肉の順に広げてのせる。

  
• 2

  酒を全体にまわしかけたら、塩、こしょうを少し強めにお肉にかけ、蓋をして中火にかける。

  
• 3

  蒸気がたってきたら弱めの中火にして12～13分ほど蒸し焼きする。

  
• 4

  塩、こしょうを強めにしているので、豚肉の旨味と塩味で下に重ねた野菜も美味しく食べれますが、味変で途中でポン酢をかけても美味しく食べれます。

  

ポイント

豚バラ肉を一番上に広げてのせることで、 うま味や脂分が下に敷き詰めた野菜を美味しく蒸し焼きしてくれます。 豚肉にはしっかり塩、こしょうをしておくのがポイント。 うま味を引き出し、肉の臭みを消します。 火加減は、最初は中火でフライパンの中の温度を上げ、 蒸気が出始めたら弱めの中火で下に敷いたキャベツが焦げないように じっくり蒸し焼きしてください。

作ってみた！

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