豚バラ蒸しキャベツの中華風香味ダレ

材料2人分

• キャベツ
  1/4玉(530g)
• 豚バラ薄切り肉
  100g
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩
  ふたつまみ
• B
  醤油・米酢・砂糖・いりごま(白)
  大さじ1
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  生姜(みじん切り)・青ネギ(小口切り)
  10g

作り方

• 1

  キャベツはざく切り、豚バラ薄切り肉は3㎝幅に切り、 B 醤油・米酢・砂糖・いりごま(白)大さじ1、ごま油小さじ1、生姜(みじん切り)・青ネギ(小口切り)10gを混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにキャベツを敷き、豚バラ薄切り肉をのせ、 A 酒大さじ2、塩ふたつまみを振りかけ蓋をして沸騰して7分蒸し焼きにする。

  
• 3

  器に盛り付け、混ぜ合わせたB 醤油・米酢・砂糖・いりごま(白)大さじ1、ごま油小さじ1、生姜(みじん切り)・青ネギ(小口切り)10gをかける。

  

ポイント

・蒸し焼きの途中で上下を返して下さい。 ・香味だれは、食べる直前にかけるようにして下さい。 ・お好みでラー油もかけてみて下さい。 ・チューブタイプの生姜を使用する場合は、小さじ1になります。

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