ご飯がすすむ！豚こま肉とカブの甘辛炒め

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  150ｇ
• かぶ
  200ｇ(大なら1個、中なら2～3個)
• A
  醤油
  大さじ1/2(豚肉下味用)
• A
  酒
  大さじ1/2(豚肉下味用)
• A
  しょうが
  1かけ(豚肉下味用、すりおろす)
• 小麦粉
  適量
• ごま油
  大さじ1
• B
  きび砂糖
  大さじ1/2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・かぶは食べやすい大きさにくし切りにする。 ・かぶの葉は２ｃｍくらいの長さに切っておく。 ・豚こま切れ肉はA 醤油大さじ1/2、酒大さじ1/2、しょうが1かけで下味をつけ、小麦粉をまぶしておく。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れて熱し、中火でかぶの両面を焼く。 焼き色がつき始めたら、豚こま切れ肉を入れる。

  
• 2

  豚こま切れ肉の色が変わってきたら、かぶの葉を入れる。

  
• 3

  豚こま切れ肉に火がとおったら、B きび砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース小さじ1を入れる。

ポイント

豚肉に下味をつけてもみこみ小麦粉をまぶすことで、お肉が柔らかくなり、とろみがついて美味しく仕上がります。

作ってみた！

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