休日の朝食に！ふんわりフレンチトースト いちご練乳かけ
投稿日2021/05/22
更新日2021/05/22
調理時間10分(パンの漬け込み時間を除く)
厚切りのふんわりした食パンを使って、作りました。 柔らかい食パンを４つ切りにすることで、卵液の漬け込み時間を短縮。 卵液の甘さを抑え、いちごと練乳をトッピングして、甘すぎない爽やかなフレンチトーストに仕上げました。
材料2人分
- 食パン（４枚切り）2枚(柔らかい食パンがおススメです。)
- A卵2個
- A牛乳200ml
- Aきび砂糖大さじ1
- バター（無塩）15ｇ
- いちご8～10個
- キウイ1個
- 練乳適量
- 粉糖適量
- ミント適量(飾り用)
作り方
ポイント
・食パンはやわらかいものを使って頂くのをおススメします。 ・卵液に漬け込む時間は３０分以上、可能なら前日夜に漬け込み冷蔵庫に入れておくと、中までしっかり卵液がしみこみ、朝も焼くだけなので楽ですね♪ ・いちごはへたの部分に包丁で切り込みを入れ、半分にカットするとハート型になって仕上がりが可愛いです。
- 準
・食パン（４枚切り）を４つに切っておく。 ・いちごは洗ってへたを取り、半分に切っておく。 ・キウイは５mmくらいの厚さに切り、更に扇形になるように４つに切る。 ・A 卵2個、牛乳200ml、きび砂糖大さじ1をバット等深さのある器に入れて混ぜておく。
- 1
A 卵2個、牛乳200ml、きび砂糖大さじ1に食パンを入れて30分以上浸しておく。 途中一度ひっくり返す。
- 2
フライパンにバター（無塩）を入れて熱し、食パンを入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏返して裏面も焼く。
- 3
両面が焼けたらお皿に盛り、いちご、キウイを飾る。 上から練乳をかけて、粉糖をふり、ミントを飾る。
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富岡清美
料理研究家
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど