旬の味!トウモロコシから作る贅沢コーンポタージュ

15

2021.08.27

分類汁物

調理時間: 15分

ID 420286

富岡清美

しあわせイタリアン~食べて美しく健康に~

友人から美味しい北海道のトウモロコシを頂いたので、一本使ってコーンポタージュを作りました。お砂糖が入ってる?と思うくらい甘くてとっても美味しい贅沢なコーンポタージュが出来上がりました♪旬のトウモロコシを使った贅沢コーンポタージュは、今だけのお楽しみですね!

    材料

    2人分(たっぷり2人分)
    トウモロコシ 1本
    玉ねぎ 1/2個
    バター 15g
    A
    コンソメ 小さじ1
    A
    200ml
    牛乳 200ml
    クルトン、クラッカーなど 適量(トッピング用)
    パセリ 適量(トッピング用)

    作り方

    ポイント

    ・今回少し粗めにトウモロコシを攪拌したかったので、ブレンダーを使っています。
    トウモロコシの薄皮が残るのが気になる方は、ミキサーで攪拌して頂くと、より滑らかなコーンポタージュになります。

    ・美味しいトウモロコシを使って頂くと、美味しいコーンポタージュになります!
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    1. ・玉ねぎは薄切りにする。

      ・トウモロコシは皮をむき、ひげを取って、包丁で実をそいでおく。
    2. 小鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒める。
    3. トウモロコシを入れて軽く炒め、A

      コンソメ 小さじ1、水 200ml

      を入れて蓋をして5分ほど中火で煮る。
    4. 粗熱が取れたら、ブレンダーで攪拌する。なめらかになったら牛乳を入れて弱火にかけ、沸騰直前で火を止める。
    5. 器に盛り、パセリ、クルトン、クラッカーなどをのせる。
    0 60

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