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    副菜

    クセになる旨辛味!枝豆のペペロンチーノ レモスコ風味

    • 投稿日2021/10/07

    • 更新日2021/10/07

    • 調理時間10

    ★『和練りレモスコ』を使った枝豆のペペロンチーノです。 ★レモンの香りとピリッとした山椒の辛みがアクセントになり、ビールにぴったり!

    材料2人分

    • 枝豆
      1袋
    • EX・ヴァージン・オリーブ油
      大さじ1
    • にんにく
      1片
    • 和練りレモスコ
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ★枝豆は冷凍を使って頂いても大丈夫です。 ★オリーブオイルは、くせのないものを選んで頂くと、より和練りレモスコの味や香りが引き立ちます。 #ヤマトフーズタイアップ

    • ・枝豆を茹でておく。(冷凍枝豆でもOK) ・にんにくを薄切りにする。

    • 1

      フライパンにEX・ヴァージン・オリーブ油、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りがしてきたら枝豆を入れる。

      クセになる旨辛味!枝豆のペペロンチーノ レモスコ風味の工程1
    • 2

      和練りレモスコを加えて、和える。

      クセになる旨辛味!枝豆のペペロンチーノ レモスコ風味の工程2
    レシピID

    422527

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    富岡清美
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    富岡清美

    料理研究家

    • 野菜ソムリエ
    • フードコーディネーター
    • 唎酒師

    料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター

    「料理家」という働き方 Artist History