レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ビールにぴったり!グリーンアスパラガスとイカのマヨポン炒め

主菜

ビールにぴったり!グリーンアスパラガスとイカのマヨポン炒め
  • 投稿日2022/04/27

  • 調理時間10

イカと旬のグリーンアスパラガスを使って、おつまみを作りました。 味付けはマヨネーズとポン酢だけ。 この季節にぴったりのビールにも白ワインにも合う一皿です。

材料2人分

  • イカ
    1ぱい
  • グリーンアスパラガス
    4~5本
  • にんにく
    1かけ
  • バター
    10g
  • マヨネーズ
    大さじ1と1/2
  • ポン酢
    大さじ1と1/2

作り方

ポイント

・イカの皮が気になる方は、はがしてくださいね。今回は皮をむかずに使っています。 イカはスーパーで下処理をお願いすると、時短になりますよ! ・にんにくが気になる方は、省いて頂いても美味しいです。

  • ・イカはワタ、軟骨、くちばしを取り除き、皮が気になる場合は皮をむいて、1センチ幅に切る。 ・にんにくはみじん切りにする。 ・グリーンアスパラガスは、根元のかたい部分を2センチくらい切り落とし、根元の方から3~5センチくらいの皮をピーラーで剥く。5センチくらいの長さに切る。

    工程写真
  • 1

    フライパンにバターとにんにくを入れて熱し、弱火でにんにくの香りを移す。

    工程写真
  • 2

    グリーンアスパラガスの穂先以外の部分を入れて、中火で炒める。

    工程写真
  • 3

    イカとグリーンアスパラガスの穂先の部分を入れて炒める。

    工程写真
  • 4

    マヨネーズとポン酢を加えて、混ぜ合わせる。

    工程写真
レシピID

436265

「にんにく」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

おつまみ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

富岡清美
Artist

富岡清美

世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格:利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど

「料理家」という働き方 Artist History