ワンパンで簡単！イカのピリ辛トマトスープパスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  200g
• いか
  1パイ
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  2かけ
• 鷹の爪
  1〜2本
• オリーブオイル
  大さじ2
• トマト缶
  1缶
• A
  コンソメ(スティックタイプ)
  2本(キューブタイプなら2個)
• A
  塩
  小さじ1/2〜1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 黒胡椒
  適量
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  適量(粉チーズで代用可)
• バジル(バジリコ)
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・いかはワタ、軟骨、くちばしを取り除いて、皮が気になる場合は皮をむき、１センチ幅の輪切りにする。 ・にんにくは、半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・鷹の爪、半分にして種を取り除く。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを弱火でじっくり炒める。 にんにくの香りがしてきたら、鷹の爪を入れる。

• 2

  玉ねぎを加えて炒める。(中火) しんなりしてきたら、いかを加えてさっと炒める。

  
• 3

  トマト缶を加える。

  
• 4

  ぐつぐつしてきたら水800mlとA コンソメ(スティックタイプ)2本、塩小さじ1/2〜1、砂糖小さじ1/2を加え、更に沸騰したらスパゲッティを入れる。

  
• 5

  スパゲッティが茹で上がったら、塩と黒胡椒で味を整える。

• 6

  器に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノをかけ、バジル(バジリコ)をのせる。

  

ポイント

＊イカは調理済みのものを使うと下処理の手間が省けて楽です。 ＊スパゲッティは6分茹でのものを使いました。 ＊パルミジャーノ・レッジャーノは粉チーズで代用できます。

作ってみた！

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