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みんな大好き!ちょっぴり和風なアボカドとマグロのタルタル

副菜

みんな大好き!ちょっぴり和風なアボカドとマグロのタルタル
  • 投稿日2022/08/09

  • 調理時間3

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21

切って混ぜるだけのアボカドとマグロのタルタル。 しょうゆとわさび、それにすだちを絞って、少し和風な味付けにしました。是非クラッカーにのせて召し上がってくださいね。ワインのおつまみにぴったりです♫

材料2人分

  • アボカド
    1個
  • マグロ(刺身用)
    120g
  • A
    EX・ヴァージン・オリーブ油またはアボカドオイル
    大さじ2
  • A
    ケッパー
    小さじ1
  • A
    しょうゆ
    小さじ1
  • A
    わさび
    小さじ1/4
  • すだち
    1/4個
  • クラッカー
    適量
  • ピンクペッパー
    適量(なくてもOK)

作り方

ポイント

・すだちは、レモンなど他の柑橘類に代えていただいても大丈夫です。 ・今回はアボカドオイルを使って作っていますが、EX・ヴァージン・オリーブ油でももちろん美味しいです。

  • ・アボカドは半分に切り、皮をむいて種を取り、一口大に切る。 ・マグロ(刺身用)はキッチンペーパーで水分を拭き、一口大に切る。 ・ケッパーはみじん切りにする。

    工程写真
  • 1

    ボールにアボカド、マグロ(刺身用)、A EX・ヴァージン・オリーブ油またはアボカドオイル大さじ2、ケッパー小さじ1、しょうゆ小さじ1、わさび小さじ1/4を入れて、すだちを搾り、アボカドが崩れないように和える。

  • 2

    器に盛り、クラッカーを添え、ピンクペッパーを飾る。

    工程写真
レシピID

442526

「アボカド」の基礎

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富岡清美
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富岡清美

世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格:利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど

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