みんな大好き！ちょっぴり和風なアボカドとマグロのタルタル
投稿日2022/08/09
更新日2022/08/09
調理時間3分
切って混ぜるだけのアボカドとマグロのタルタル。 しょうゆとわさび、それにすだちを絞って、少し和風な味付けにしました。是非クラッカーにのせて召し上がってくださいね。ワインのおつまみにぴったりです♫
材料2人分
- アボカド1個
- マグロ(刺身用)120g
- AEX・ヴァージン・オリーブ油またはアボカドオイル大さじ2
- Aケッパー小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- Aわさび小さじ1/4
- すだち1/4個
- クラッカー適量
- ピンクペッパー適量(なくてもOK)
作り方
ポイント
・すだちは、レモンなど他の柑橘類に代えていただいても大丈夫です。 ・今回はアボカドオイルを使って作っていますが、EX・ヴァージン・オリーブ油でももちろん美味しいです。
- 準
・アボカドは半分に切り、皮をむいて種を取り、一口大に切る。 ・マグロ(刺身用)はキッチンペーパーで水分を拭き、一口大に切る。 ・ケッパーはみじん切りにする。
- 1
ボールにアボカド、マグロ(刺身用)、A EX・ヴァージン・オリーブ油またはアボカドオイル大さじ2、ケッパー小さじ1、しょうゆ小さじ1、わさび小さじ1/4を入れて、すだちを搾り、アボカドが崩れないように和える。
- 2
器に盛り、クラッカーを添え、ピンクペッパーを飾る。
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富岡清美
料理研究家
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど