主菜

揚げずに簡単！子供も大好きなミラノ風カツレツ

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ミラノ風カツレツを、豚肉で作りました。簡単に作れるよう、揚げずにバターとオリーブオイルで揚げ焼きに！衣にチーズとイタリアンパセリを混ぜて、香りよく仕上げてあります。ワインにも合いますし、子供も大好きな一皿です。

材料2人分

下準備
・豚肉(トンカツ、ソテー用)を綿棒で広げるように伸ばし、たたいて薄くする。肉叩きでたたいても。・イタリアンパセリを刻んで、A パン粉大さじ3、パルミジャーノ・レッジャーノまたは粉チーズ大さじ2、イタリアンパセリ大さじ1を混ぜておく。
1
豚肉に塩、こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶす。
2
フライパンにB バター(あれば無塩)20g、オリーブオイル大さじ2を入れて熱し、豚肉に溶き卵、A パン粉大さじ3、パルミジャーノ・レッジャーノまたは粉チーズ大さじ2、イタリアンパセリ大さじ1の衣の順につけて、揚げ焼きにする。
3
両面が色良く焼けたら、お皿に盛り、レタス、プチトマトなど付け合わせ、レモンを添える。レモンを絞っていただく。