簡単なのにごちそう気分！ブロッコリーとうずらのミートローフ

材料6人分（9cm×22cm×6cmのパウンド型1台分）

• 豚ひき肉
  500g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• A
  卵
  1個
• A
  生パン粉
  1/2カップ(普通のパン粉でもOK)
• A
  牛乳
  50ml
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  ナツメグ
  小さじ1/4
• カレー粉
  小さじ1〜2
• ブロッコリー
  1/2房
• うずらの卵(水煮)
  10個
• 小麦粉
  適量
• B
  ケチャップ
  大さじ3
• B
  中濃ソース
  大さじ3
• B
  赤ワイン
  大さじ3
• ベビーリーフ、プチトマトなど
  適宜(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。 ・ブロッコリーは小房に分け、小鍋で1〜2分ほど茹でておく。 ＊レンジで加熱する場合は、耐熱容器にブロッコリーと水大さじ1を入れ、ふんわりラップをかけて、600Wで1分半〜2分程加熱する。 ・オーブンを220度に予熱しておく。

  
• 1

  ボールに豚ひき肉、玉ねぎ、にんじん、A 卵1個、生パン粉1/2カップ、牛乳50ml、ケチャップ大さじ1、塩小さじ1/2、ナツメグ小さじ1/4を入れて、粘りがでるまで混ぜる。

  
• 2

  パウンド型に1の生地の半分を敷き詰め、小麦粉をまぶしたブロッコリーとうずらの卵(水煮)を並べていく。

  
• 3

  残りの生地にカレー粉を混ぜて、2の上に敷き詰め、数回底を叩いて空気を抜く。

  
• 4

  オーブンに入れ、220度で35分焼く。　 その間にソースを作る。 小鍋にB ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ3、赤ワイン大さじ3を入て加熱し、ぐつぐつしたら火を止める。

• 5

  冷めたらカットして、お好みでベビーリーフ、プチトマトなど付け合わせの野菜を添えて、ソースをつけて頂く。

  

ポイント

・出来上がったミートローフは、温かいうちに切ってしまうと崩れやすいので、しっかり冷ましてから切るようにしてくださいね。　 ・カレー粉はお好みで量を調整してくださいね。

作ってみた！

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