簡単なのにごちそう気分！ブロッコリーとうずらのミートローフ
投稿日2022/12/21
更新日2022/12/21
調理時間20分(焼き時間を除く)
材料をボールで混ぜて、型に入れてオーブンで焼くだけで簡単にできるミートローフ。 クリスマスやパーティー、おもてなしにもぴったりです。 野菜をたっぷり食べられるように、中にブロッコリー、子供が好きなうずらの卵を入れてボリュームたっぷり！ 半分の生地にカレー粉を入れて、２種類の味を楽しめるようにしました。
材料6人分（9cm×22cm×6cmのパウンド型1台分）
- 豚ひき肉500g
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- A卵1個
- A生パン粉1/2カップ(普通のパン粉でもOK)
- A牛乳50ml
- Aケチャップ大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aナツメグ小さじ1/4
- カレー粉小さじ1〜2
- ブロッコリー1/2房
- うずらの卵(水煮)10個
- 小麦粉適量
- Bケチャップ大さじ3
- B中濃ソース大さじ3
- B赤ワイン大さじ3
- ベビーリーフ、プチトマトなど適宜(お好みで)
作り方
ポイント
・出来上がったミートローフは、温かいうちに切ってしまうと崩れやすいので、しっかり冷ましてから切るようにしてくださいね。 ・カレー粉はお好みで量を調整してくださいね。
- 準
・玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。 ・ブロッコリーは小房に分け、小鍋で1〜2分ほど茹でておく。 ＊レンジで加熱する場合は、耐熱容器にブロッコリーと水大さじ1を入れ、ふんわりラップをかけて、600Wで1分半〜2分程加熱する。 ・オーブンを220度に予熱しておく。
- 1
ボールに豚ひき肉、玉ねぎ、にんじん、A 卵1個、生パン粉1/2カップ、牛乳50ml、ケチャップ大さじ1、塩小さじ1/2、ナツメグ小さじ1/4を入れて、粘りがでるまで混ぜる。
- 2
パウンド型に1の生地の半分を敷き詰め、小麦粉をまぶしたブロッコリーとうずらの卵(水煮)を並べていく。
- 3
残りの生地にカレー粉を混ぜて、2の上に敷き詰め、数回底を叩いて空気を抜く。
- 4
オーブンに入れ、220度で35分焼く。 その間にソースを作る。 小鍋にB ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ3、赤ワイン大さじ3を入て加熱し、ぐつぐつしたら火を止める。
- 5
冷めたらカットして、お好みでベビーリーフ、プチトマトなど付け合わせの野菜を添えて、ソースをつけて頂く。
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質問
作ってみた!
- みきママ
2023/03/12 05:55
おはようございます！美味しそうで作ってみたいのですが、近くのまいばすけっとという小さなスーパーにはうずらたまごは売っていないのですが代わりに何を入れたらいいでしょうか？
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- Artist
富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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- 唎酒師
世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど