レンジで！チーズミートローフのクリスマスリース
投稿日2019/12/20
更新日2019/12/20
調理時間15分
レンジであっという間に出来てしまうチーズミートローフのクリスマスリース！豆腐を混ぜ込んでいるのでレンジでも固くならずにふんわり仕上がり、かつヘルシー！豆腐の水切りはしなくて良いので手軽に作れますよ。 とっても簡単なので、子どもさんと一緒に作るのもおすすめです。
材料4人分
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- 合いびき肉200g
- 木綿豆腐200g
- A片栗粉大さじ２
- A塩小さじ1/8
- Aこしょう少々
- スライスチーズ5枚
- ブロッコリー（茹で）・プチトマト・パプリカ（黄）適量
- ベビーリーフ適量
- Bトマトケチャップ大さじ3
- B中濃ソース大さじ2
作り方
ポイント
・豆腐は水切りせず、軽く水気を切るくらいで大丈夫です。 ・スライスチーズはとろけるタイプ・とろけないタイプのどちらでも可ですが、とろけないタイプの方が、冷めても固まりにくいのでおすすめです。 ・トッピングの野菜は、手に入りやすいもので適宜代用してください。 ・加熱時間はご家庭のレンジにより異なる場合があるので、調整してください。
- 1
玉ねぎはみじん切りにし大きめの耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかけてレンジ600wで2分加熱する。
- 2
１のボウルに、軽く水気を切った木綿豆腐（しっかり水切りしなくて良い）、合いびき肉、A 片栗粉大さじ２、塩小さじ1/8、こしょう少々を入れて、しっかり混ぜる。
- 3
耐熱皿にリング状に成型し、ラップをふんわりかけてレンジ600ｗで7分加熱する。
- 4
スライスチーズを全体にのせ、ラップなしでレンジ600wで1分加熱する。
- 5
ブロッコリー（茹で）・プチトマト・パプリカ（黄）をトッピングし、ベビーリーフを添える。 B トマトケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ2を混ぜたものをつけて食べる。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。