汁物
たっぷり野菜が摂れるほうれん草のミルクスープ
投稿日2023/03/27
更新日2023/03/27
調理時間15分
ほうれん草たっぷりのスープが食べたくて作りました。 ほっこり温まる優しい味。ビタミンや鉄分、カルシウムなどの栄養もたっぷり。 肌寒い日にいかがでしょうか。
材料4人分
- ほうれん草4株
- 玉ねぎ100g(1/3個)
- にんじん50g(1/2個)
- ベーコン50g(無塩せきがおすすめ)
- オリーブオイル大さじ1
- A水200ml
- A顆粒コンソメ大さじ1/2
- 牛乳300ml(豆乳でも)
- 塩、こしょう各適量
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
・牛乳の代わりに豆乳でも美味しいです。
- 準
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんじんを炒める（中火）。
- 2
野菜がしんなりしてきたら、A 水200ml、顆粒コンソメ大さじ1/2を加えて５分煮込む。（強めの弱火）
- 3
ほうれん草を加え牛乳を入れて３分ほど煮込む。（強めの弱火）塩、こしょうで味を整える。
- 4
器に盛り、お好みで、更にこしょうと粉チーズをふる。
レシピID
457582
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「ほうれん草」の基礎
- Artist
富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
- 唎酒師
料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
