【腸活レシピ】トースターにおまかせ！蓮根たらこチーズ焼き
投稿日2024/01/15
更新日2024/01/15
調理時間15分
今が旬の蓮根をトースターでチーズ焼きにしました。蓮根はビタミンCや食物繊維が豊富に含まれ、免疫力を上げ風邪予防や疲労回復にも効果的と言われています。 また腸内環境も整えます。 そんな蓮根をトースターで焼くだけでできちゃう簡単おつまみ。 是非作ってみてくださいね！
材料2人分（2〜3人分）
- 蓮根100g
- たらこ35g
- マヨネーズ大さじ1
- ピザ用チーズ適量
- 乾燥パセリ適量
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
・たらこは明太子に代えて頂いても美味しいです。 ・ピザ用チーズはたっぷりがオススメです。
- 準
・蓮根は薄切りにして水にさっとさらす。 ・たらこは包丁で切れ目を入れて、包丁の背を使って中身をしごき出し、マヨネーズと和える。
- 1
オーブントースターで使える耐熱皿にオリーブオイルをうすく塗り、水を切った蓮根を広げ、たらこのソースを上にのせてのばす。その上にピザ用チーズをたっぷりかける。
- 2
オリーブオイルを回しかけ、オーブントースターで200度で8〜10分焼き、乾燥パセリをふる。
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富岡清美
料理研究家
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど