初夏の簡単おもてなし【タコとセロリのマリネサラダ梅しそ風味】
投稿日2024/05/22
更新日2024/05/22
調理時間5分
少し暑くなってきた今の時期にぴったりのたことセロリのマリネサラダ。梅干しとレモンで酸味を加えて、さっぱりと頂きます。 冷やした白ワインにもぴったり！ 簡単に作れて見映えもするので、おもてなしにもオススメですよ！ セロリは香りの成分に、不安やイライラを鎮める効果があると言われています。 タコには肝臓の働きをサポートする成分が豊富に含まれています。 気温の差が激しく疲れ気味な今の時期にぴったり！ 是非作ってみてくださいね。
材料2人分（2〜3人分）
- ボイルタコ100g
- セロリ1本(100g)
- 大葉3〜4枚
- 梅干し(大)1個(種ありの状態で14g)
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aはちみつ小さじ1/2
- Aレモン汁1/8個分
- 粗挽き黒こしょう適宜
- レモン1/8個(いちょう切り、なくてもOK)
作り方
ポイント
・オリーブオイルはEX・ヴァージン・オリーブ油がオススメです。 ・仕上げの粗挽き黒こしょう、飾りのレモンはお好みで。省いてもOKです。 ・梅干しはお使いのものにより、塩分が異なるかと思いますので、味を見ながら量を調整くださいね。 今回は塩分22%の塩だけで漬けた梅干しを使用しています。
- 準
- 1
ボールにタコ、セロリ、大葉、梅干しを入れ、A オリーブオイル大さじ1、はちみつ小さじ1/2、レモン汁1/8個分を加えて和える。
- 2
お皿に盛り付け、お好みで粗挽き黒こしょうをふり、レモンを飾る。
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富岡清美
料理研究家
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
