食材1つ！味付けこれだけ！れんこんの甘辛ガーリックソテー

材料2人分

• れんこん
  200g
• 米粉(または小麦粉)
  適量
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ2〜3
• A
  だし醤油
  小さじ1と1/2〜2
• A
  はちみつ
  小さじ1(砂糖でも代用可能)
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• 小ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 下準備
  ・れんこんは厚さ5〜7ミリ程の薄切りにして、水に5分ほどさらし、キッチンペーパーで水気をふき、米粉(または小麦粉)をまぶす。 ・にんにくは芯をとってみじん切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒める。にんにくの香りがしてきたら、れんこんを入れて、中火で焼いていく。

  
• 2

  両面焼き色がついたら、キッチンペーパーで余分なオイルをふいて、A だし醤油小さじ1と1/2〜2、はちみつ小さじ1を加えてれんこんに絡める。

  
• 3

  お皿に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふり、小ねぎ(小口切り)をのせる。

  

ポイント

・今回は皮付きのまま、調理しております。気になる方は皮をむいてもOKです。 ・にんにくが焦げやすいですので、オリーブオイルに香りを移したら、いったん取り出して頂いて、盛り付ける際にれんこんにのせて頂いても大丈夫です。 ・だし醤油は、お好みで量を調整してくださいね。

作ってみた！

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