【チーズたっぷり蓮根ソテー】甘くてシャキッ♪絶品おつまみ

材料2人分

• 蓮根
  50gほど
• オリーブオイル
  大さじ3
• 塩
  ひとつtまみ
• 粗びき黒胡椒
  適量
• パルミジャーノレッジャーノ
  10g(粉チーズで代用可)

作り方

• 1

  蓮根はよく洗い、皮付きのまま1〜2cm程度の厚さの輪切りにする

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、蓮根を入れる。片面がきつね色に焼き色がついたらひっくり返す

  
• 3

  両面が焼けたらトレーにあげて油を切る。器に盛るってパルミジャーノレッジャーノを削りかけ、塩をひとつまみふりかける。お好みで粗びき黒胡椒もふりかける。

  

ポイント

蓮根はシャキッとした食感を残したいので、1〜2cmほどの厚めに切るのがおすすめ。また、揚げ上がったあとは一度網に取り出して油を切ることで食感を残すことができます。

作ってみた！

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