副菜
【チーズたっぷり蓮根ソテー】甘くてシャキッ♪絶品おつまみ
投稿日2023/07/27
更新日2023/07/27
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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蓮根だけでできるヘルシーでお酒の進むおつまみ♪蓮根は多めの油で揚げ焼きにすることでシャキッと、甘みを引き出します。 材料は蓮根とチーズだけ！ほんの10分であっという間に完成します。 ちょっとしたお家飲みのおつまみや、ワインに合わせたい日の夜ご飯のメニューの１つに、いかがでしょうか？
材料2人分
- 蓮根50gほど
- オリーブオイル大さじ3
- 塩ひとつtまみ
- 粗びき黒胡椒適量
- パルミジャーノレッジャーノ10g(粉チーズで代用可)
作り方
ポイント
蓮根はシャキッとした食感を残したいので、1〜2cmほどの厚めに切るのがおすすめ。また、揚げ上がったあとは一度網に取り出して油を切ることで食感を残すことができます。
- 1
蓮根はよく洗い、皮付きのまま1〜2cm程度の厚さの輪切りにする
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、蓮根を入れる。片面がきつね色に焼き色がついたらひっくり返す
- 3
両面が焼けたらトレーにあげて油を切る。器に盛るってパルミジャーノレッジャーノを削りかけ、塩をひとつまみふりかける。お好みで粗びき黒胡椒もふりかける。
レシピID
465265
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石井ゆい
＼ お家で作れる素敵なひと皿🍽️ / ▸ 酒飲み夫も米好き妻も嬉しいおつまみおかず ▸お店の味を家でも再現する簡単なコツ ▸ 旬の食材で、身体も喜ぶ "美味しいもの好き"が高じて、 「レストランで食べる美味しいごはんを おうちでも食べたい!」 と、お店の味の再現レシピを日々研究中。 普段ごはんにも、おもてなしにも、 食卓を彩るレシピを楽しんでもらえたら 嬉しいです! 〔 Plofile 〕 1992年生まれ。 広告代理店やIT企業での勤務を経て、 自分のデリカテッセンを開く目標を 実現すべく料理の道へ。 都内イタリアンでの料理修行、 並行してSNSでのレシピ発信などの 活動をしています。