夏野菜とベーコンの旨み【ズッキーニととうもろこしのスープ】

材料3人分

• ズッキーニ
  100g
• とうもろこし
  1本(缶詰のコーンでもOK)
• ベーコン
  30g(無塩せきがおすすめ)
• オリーブオイル
  小さじ2(サラダ油などでも)
• 鶏がらスープ
  小さじ2
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・ズッキーニは厚さ5ミリ程の半月切りにする。(小さめのズッキーニなら輪切りでも) ・とうもろこしは皮をむき、包丁で実を削ぐ。 ・ベーコンは1cm幅に切る。

  
• 1

  鍋にオリーブオイルを入れて、ズッキーニ、とうもろこし、ベーコンを炒める。

  
• 2

  全体に油が回って、ズッキーニがしんなりしてきたら、水500ml、鶏がらスープを加える。 沸いたら蓋をして5分弱めの中火で煮込む。

  
• 3

  器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

＊生のとうもろこしの代わりに缶詰のコーンでも代用可能です。

作ってみた！

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