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    【美味しくダイエット】レンジで簡単♡旨みジュワ〜よだれえのき

    • 投稿日2021/07/05

    • 更新日2021/07/05

    • 調理時間10

    本来は鶏肉で作る「よだれ鶏」を「えのき」に置き換え!えのきは100g22kcal。鶏むね肉100g108kcalと比べると約1/5にカロリーダウンすることができます! ダイエット中でも、安心して召し上がれますよ♡意外にも食べ応えしっかりなのでお腹にたまります。

    材料2人分

    • えのき
      200g
    • 大さじ2
    • 長ねぎ
      1/3本
    • くるみ
      適量(なくてもOK)
    • A
      砂糖
      大さじ1(甘さ控え目が好きな方は小さじ1)
    • A
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      ラー油
      大さじ1
    • A
      ニンニク(すりおろし)
      小さじ1(チューブでOK)
    • A
      生姜(すりおろし)
      小さじ1(チューブでOK)

    作り方

    ポイント

    えのき茸は酒と一緒にレンチンすることで、旨みが引き出され、とても美味しく仕上がります。

    • 1

      えのきは石づきを切り落とし、手でほぐす。耐熱容器に入れ、酒をかける。

      【美味しくダイエット】レンジで簡単♡旨みジュワ〜よだれえのきの工程1
    • 2

      ラップやフタなしで電子レンジで600W3分加熱する。

      【美味しくダイエット】レンジで簡単♡旨みジュワ〜よだれえのきの工程2
    • 3

      長ねぎはみじん切り、くるみは砕く。

      【美味しくダイエット】レンジで簡単♡旨みジュワ〜よだれえのきの工程3
    • 4

      ボウルなどにA 砂糖大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ1、ラー油大さじ1、ニンニク(すりおろし)小さじ1、生姜(すりおろし)小さじ1と3を入れてよく混ぜ、タレを作る。2の加熱後、えのきから出た水分(旨み)も混ぜる。

      【美味しくダイエット】レンジで簡単♡旨みジュワ〜よだれえのきの工程4
    • 5

      えのきをお皿に盛り、タレをかける。

      【美味しくダイエット】レンジで簡単♡旨みジュワ〜よだれえのきの工程5
    レシピID

    416580

    質問

    作ってみた!

    • ゆう
      ゆう

      2021/07/10 10:51

      凄い美味しかったです。 作るのも簡単なので友人にもおすすめしようと思いました(◔‿◔)

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    かんちゃん(kansugi)
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    かんちゃん(kansugi)

    • 調理師

    料理研究家(調理師)・クラブDJ・WEBライター・写真・動画クリエイターなど多彩な顔を持つクリエイター✏️月間700万PVを集めるWEBライターとして実績を挙げた後、2014年に法人設立。 飲食店での勤務経験を活かし、2015年に独学で調理師免許を取得。それから料理家としてのキャリアを本格的にスタートさせ、クラブイベントのケータリング、企業のレシピ開発やレシピ動画の制作・プロデュース、食に関するウェブコラムの執筆など活動実績は多岐にわたる。 簡単で華やかなレシピを記録したInstagramアカウント@kansugi_noafoodは、フォロワー1万人を達成。今後は食のプロダクトの開発や映像作品の配信など、活躍の場をさらに広げる。 自閉スペクトラム症の4歳娘を子育て中のママ 1985年3月生まれ、東京出身、東京在住 株式会社タップス代表取締役。

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