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あっさり!塩わさび唐揚げ

15
唐揚げの
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2017.01.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID145496

きよみんーむぅ

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醤油・生姜・にんにくの唐揚げも美味しいですが、にんにくの匂いがちょっと・・・と思われる方や、お弁当におススメです。
あっさりとしたお味の唐揚げに仕上げました。

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材料3人分(わさびは市販のチューブのわさび1本分です。)
鶏モモ肉 400g
A
大さじ2
A
小さじ1/2
A
わさび(チューブで可) 45g
片栗粉(揉み込む用) 大さじ1
片栗粉(まぶす用) 大さじ3
青海苔 大さじ1/2
作り方
Point!
揚げてる途中、鶏肉を菜箸で持った時にジンジンとしてたら中まで火が通ってます。 揚げ過ぎると固くなるので、注意して下さい。
  1. 鶏モモ肉は一口大に切っておく。
  2. ビニール袋にA

    酒 大さじ2、塩 小さじ1/2、わさび(チューブで可) 45g

    と鶏モモ肉を入れて、よく揉んで10分位寝かせる。
  3. 揉み込む用の片栗粉を入れて揉み込み、少し寝かせる。
    (5分位)
  4. 別のビニール袋にまぶす用の片栗粉と青海苔を入れる。
  5. 鶏モモ肉を④のビニール袋に移しかえて、シャカシャカと振る。
  6. 170度に熱した油(分量外)で中火で7~8分間位揚げる。
    バット等にあげて、余分な油は切っておく。
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