【鶏むね肉と焼き麩の白だし唐揚げわさび添え】節約/カサマシ
投稿日2024/09/04
更新日2024/09/04
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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唐揚げの下味で何が好きですか。王道の醤油味もいいけど、白だしも美味しいです。 特に味変でワサビをつけると、コッテリした唐揚げがさっぱりとなって、いくらでも食べれちゃいますよ！ 今回は焼き麩をカサマシにしてみました。この食感にハマる人続出！ぜひ作ってみてください。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(350g)
- 焼き麩70g
- A白だし大さじ2
- Aみりん大さじ1
- Aおろし生姜（チューブ）小さじ1
- Aおろしニンニク（チューブ）小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ2
- A薄力粉大さじ3
- A片栗粉大さじ3
- 水50ml
- サラダ油大さじ5〜6
- B米粉大さじ1
- B片栗粉大さじ1
- Bコーンスターチ小さじ1
作り方
ポイント
焼き麩はしっかりと潰し、タネがひとまとまりになるまでこねてください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 水加減は少しずつ加えながら様子を見てください。 コーンスターチはなくても作れます。
- 準
鶏むね肉は1〜2cm程度の角切りにする。
- 1
バットに鶏むね肉、焼き麩、A 白だし大さじ2、みりん大さじ1、おろし生姜（チューブ）小さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、マヨネーズ大さじ2、薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ3を入れる。
- 2
水を少しずつ加えながら、焼き麩を潰すように捏ねる。
- 3
一口大に成形したら、B 米粉大さじ1、片栗粉大さじ1、コーンスターチ小さじ1をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油をいれ、3を投入し中火で焼く。
- 5
全体に焼き目がついたら、取り出す。
- 6
お好みでわさびを添える。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
