簡単節約☆鶏むね肉の揚げない唐揚げ。

• 30分下味を漬け込む時間を除く

材料3人分（鶏むね肉1枚分）

• 鶏むね肉
  1枚(300〜350g程度)
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/2
• A
  生姜すりおろし
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ3〜
• サラダ油
  大さじ2〜

作り方

• 1

  鶏むね肉の皮をはずし、繊維が走っている方向で2つに切り分け、フォークや包丁で肉の表面を両面ザクザク刺す。

  
• 2

  繊維を断つように端から一口大に切り分ける。

  
• 3

  ビニール袋に鶏肉、A コンソメ顆粒大さじ1/2、鶏ガラスープの素大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、酒大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2、生姜すりおろし小さじ1/2を入れて揉み混ぜる。

  
• 4

  袋の空気を抜いて30分ほど置く。時間をおくほど味が染み込み、濃い味になります。

  
• 5

  新しいビニール袋に片栗粉大さじ2を入れて肉を入れ、上から残りの片栗粉を入れたら袋の口をおさえて振り混ぜ、片栗粉をまぶす。鶏肉が全体に白っぽくなればOK。足らなければ片栗粉を足す。

  
• 6

  火にかける前のフライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を並べる。一度に入り切らない時は何回かに分ける。

  
• 7

  鶏肉を並べて終えてから点火し、弱めの中火でじっくりと焼く。こんがり焼き色がついたら裏返して更に焼く。

  
• 8

  両面こんがりと焼けたらキッチンペーパーに立てて油を切る。残りのお肉も同様に焼く。（油が足らなければ足して下さい）

  

ポイント

・下味は一晩漬け込んでも大丈夫です。（濃いめの味になります）時間が無いときはしっかり揉み込んで15分置くだけでも大丈夫です。 ・下味をつけたままのビニール袋に片栗粉を加えるとベタベタになるので必ず新しいビニール袋で片栗粉をまぶしてください。

作ってみた！

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