鶏むね肉のやわらか磯辺揚げ。

• 5分鶏肉の下味を付ける時間は省く。

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約300g)
• 塩
  小さじ1/4
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• B
  小麦粉
  大さじ3
• B
  青海苔
  大さじ1弱
• B
  水
  大さじ4弱
• サラダ油
  揚げ焼き程度

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り、一口大にそぎ切りにする。 塩をふっておく。 ビニール袋に切った鶏むね肉とA 醤油小さじ2、みりん小さじ2を入れて下味を付ける。

  
• 2

  ボウルにB 小麦粉大さじ3、青海苔大さじ1弱、水大さじ4弱を入れて混ぜ、下味の付いた鶏むね肉を入れて衣を付ける。

  
• 3

  フライパンに揚げ焼き程度のサラダ油を入れて熱し、衣を付けた鶏むね肉を揚げる。 途中、あまり触らない様にして下さい。

  

ポイント

揚げてる途中に鶏肉を触り過ぎると衣が剥がれてしまいます。

作ってみた！

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