鶏むね肉のやわらか磯部揚げ。

鶏むね肉は皮を取り、一口大にそぎ切りにする。 塩をふっておく。 ビニール袋に切った鶏むね肉とA 醤油小さじ2、みりん小さじ2を入れて下味を付ける。

ボウルにB 小麦粉大さじ3、青海苔大さじ1弱、水大さじ4弱を入れて混ぜ、下味の付いた鶏むね肉を入れて衣を付ける。

フライパンに揚げ焼き程度のサラダ油を入れて熱し、衣を付けた鶏むね肉を揚げる。 途中、あまり触らない様にして下さい。