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    衣が秘密!鶏ささみの揚げない磯辺揚げ【お弁当・作り置き】

    • 投稿日2020/04/16

    • 更新日2020/04/16

    • 調理時間15

    ★【定番の磯辺揚げ】 鶏ささみを下味をつけて柔らかくしてから磯辺揚げにしました。 お砂糖をまずまぶしてから塩をすりこむと、お砂糖の保水性でしっとり仕上がります。 ★【衣が秘密】 マヨネーズでサクッと、昆布茶で旨味を増しました。 ★【ちくわとごぼうの揚げない磯辺揚げ】🆔400536 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400536

    材料2人分

    • 鶏ささみ
      200g(3〜4本)
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • B
      天ぷら粉
      50g
    • B
      70ml
    • B
      マヨネーズ
      大さじ1
    • B
      昆布茶
      小さじ1
    • B
      青海苔
      大さじ1
    • サラダ油
      適量(フライパンに1cm)

    作り方

    ポイント

    ★鶏ささみの代わりにむね肉でも美味しく出来ますよ♬ もちろん定番のちくわでもこの衣で作ってみてくださいね。

    • 鶏ささみはA 砂糖小さじ1、塩小さじ1/2の砂糖、塩の順に下味を付ける。

    • 1

      包丁の背でしごくようにして、ささみの筋を取り、スティック状に1本のささみを3〜4本に切る。

      衣が秘密!鶏ささみの揚げない磯辺揚げ【お弁当・作り置き】の工程1
    • 2

      B 天ぷら粉50g、水70ml、マヨネーズ大さじ1、昆布茶小さじ1、青海苔大さじ1で衣を作り、さっとまぜる。

      衣が秘密!鶏ささみの揚げない磯辺揚げ【お弁当・作り置き】の工程2
    • 3

      フライパンにサラダ油を1cm入れて、中温に熱し、ささみを揚げ焼きする。

      衣が秘密!鶏ささみの揚げない磯辺揚げ【お弁当・作り置き】の工程3
    • 4

      器に盛り、お好みで塩を振る。

      衣が秘密!鶏ささみの揚げない磯辺揚げ【お弁当・作り置き】の工程4
    • 5

      ちくわとごぼうの磯辺揚げ 🆔400536 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400536

      衣が秘密!鶏ささみの揚げない磯辺揚げ【お弁当・作り置き】の工程5
    レシピID

    389782

    質問

    作ってみた!

    • ハニーの作ってみた!投稿(衣が秘密!鶏ささみの揚げない磯辺揚げ【お弁当・作り置き】)
      ハニー
      ハニー

      2024/04/23 20:57

      昆布茶がなかったので、顆粒の昆布だしプラス塩少々で作りました。食べた瞬間、磯の香りがふわっとして、ササミもふわふわでとっても美味しかったです。また作ります♪
    • やっち
      やっち

      2021/04/10 13:38

      鶏胸肉で簡単に作れました! 美味しかったです。
    • メイプルの作ってみた!投稿(衣が秘密!鶏ささみの揚げない磯辺揚げ【お弁当・作り置き】)
      メイプル
      メイプル

      2020/07/26 13:40

      おいしい! フワフワに柔らかく、旨み味の衣がお気に入りです!😋 ごちそうさま😊

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