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パサつきやすい鶏むね肉を使いますが、玉ねぎを加えることでしっとり柔らかく仕上がります。 青のりの風味もよく、玉ねぎでジューシーに仕上がった磯辺揚げ風つくねは絶品! 冷めても固くならず柔らかいので、お弁当のおかずとしてもぴったりです◎
鶏むね肉は観音開きにし麺棒で叩き、粗く刻む。 玉ねぎはみじん切りにする。 袋に肉、玉ねぎ、A 青のり、酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1/2、鶏がらスープの素、ごま油小さじ1/2、砂糖、醤油小さじ1を加えて揉み混ぜる。
①に片栗粉を加えて揉む。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、スプーンでタネを落とし入れて焼く。
鶏ひき肉でも作れますが、鶏むね肉を叩くことで食感よく仕上がるのでおすすめです◎
レシピID:494280
更新日:2024/12/13
投稿日:2024/12/13
どめさん
料理研究家
おねこ
2024/12/24
2024/09/04
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