デザート
濃厚ラムプリン。
投稿日2018/01/06
更新日2018/01/06
調理時間30分
ラム酒がふわっと香る、大人のプリンです。 カラメルは市販のタブレットを使用して簡単に作りました。カラメルが無くてもOK！
材料5人分
- 牛乳300cc
- 卵2個
- きび砂糖70g
- ラム酒30g
- 市販のカラメルタブレット5個
作り方
ポイント
口当たりを滑らかにする為、ザルで濾してます。 面倒ですが、大切な工程です。 コクを出す為にきび砂糖を使用しました。
- 1
牛乳は50度位に温めておく。
- 2
ボウルに卵を割って溶きほぐし、きび砂糖を入れて混ぜる。 ラム酒も入れる。
- 3
温めておいた牛乳を卵のボウルに入れて混ぜる。
- 4
ザル等で濾す。 (プリン液)
- 5
耐熱容器に市販のカラメルタブレットを入れて、プリン液を入れる。
- 6
天板や耐熱皿にプリンの器を並べてお湯(分量外)を半分位の高さまで入れる。 150度のオーブンで18～20分蒸し焼きにする。 (※お使いのオーブンにより異なります。)
レシピID
227130
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。