かぼちゃのプリン

材料6人分

• かぼちゃ
  200g〜300g(皮はむいておく。)
• A
  卵
  1個
• A
  卵黄
  1個
• A
  甜菜糖
  大さじ2
• A
  牛乳
  200cc
• A
  生クリーム
  100g
• A
  ラム酒
  小さじ1

作り方

• 下準備
  かぼちゃは皮を剥き、乱切りにする。600Wレンジに4分かけ、柔らかくしておく。

  
• 1

  材料 A 卵1個、卵黄1個、甜菜糖大さじ2、牛乳200cc、生クリーム100g、ラム酒小さじ1をミキサーに入れ、粗熱の取れたかぼちゃも加え、ミキサーにかける。

  
• 2

  容器に流して蒸気の立ったフライパンに入れて蓋をして弱火で10分〜12分ほど蒸し焼きする

  
• 3

  中心が少し揺れるぐらいの柔らかさで火を止めてそのまま少し蒸らしてから取り出し冷ます。 かぼちゃの剥いた皮を少し一緒に茹でて出来上がったプリンに刺して飾る。

  

ポイント

かぼちゃの量は多少変わっても大丈夫です。 少なければ卵感のあるプリンに。 かぼちゃが多ければかぼちゃ感のあるプリンになります。 黒蜜やきな粉、メープルシロップなどを振りかけて召し上がってくださいね。

作ってみた！

質問