BIG*かぼちゃプリン*〜大きく焼いてみんなで楽しむ〜

A かぼちゃ（日本）1/２カットしさっと洗います。この状態で約700gでした。水分が付いたままふんわりラップし、600ワットのレンジで約10分加熱してやわらかくします。途中で全体を混ぜて、加熱ムラのないようにします。

皮をスプーンなどで取り除きます。この状態で約500gでした。

カラメルシロップを作ります。ストウブのお鍋にB 砂糖１００g、水大さじ２を入れて中火〜弱火で煮ます。

少し茶色くなりだしたらすぐに火を止めてC お湯大さじ１、５を入れます。そのまま冷ましておきます。

D 生クリーム２００cc、牛乳１０００cc、砂糖１４０gを入れて加熱し、砂糖を溶かします。40度くらいになり、溶けたら火を止めます。

ボールにE 卵８個、ラム酒大さじ１を入れて溶きます。その中に温めた牛乳を少しづつ入れ混ぜます。

その中にかぼちゃんも入れてよく混ぜたら、こし器で3回こしてなめらかにします。こし器に残ってしまったものは混ぜ込みません。カラメルを作っておいたお鍋に入れます。

天板に熱湯を7ミリ程はり、お鍋ごと170度に予熱したオーブンで50分焼きます。

焼けました。冷めたら冷蔵庫で冷やして食べて下さい。

残ったかぼちゃの皮で顏を作れば、ハロウィン気分も味わえます。