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    BIG*かぼちゃプリン*〜大きく焼いてみんなで楽しむ〜

    • 投稿日2018/10/12

    • 更新日2018/10/12

    • 調理時間30(焼く時間を除く)

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    大好きなかぼちゃプリンは大きく焼いて楽しみます。生クリーム入りで、ケーキ屋さんで買ったかぼちゃプリンのように濃厚で美味しい。 今回は『ストウブの両手フライパンラウンドグレー26センチ』を使用しています。

    材料かぼちゃは種、綿のない状態で皮つきが700gでした。レンジ加熱後、皮を取り除いた状態で500gになりました。

    • A
      かぼちゃ(日本)
      1/2
    • B
      砂糖
      100g
    • B
      大さじ2
    • C
      お湯
      大さじ1、5
    • D
      生クリーム
      200cc
    • D
      牛乳
      1000cc
    • D
      砂糖
      140g
    • E
      8個
    • E
      ラム酒
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ラム酒はお好みで入れて下さい。ない場合はその分牛乳で補って。

    • A かぼちゃ(日本)1/2カットしさっと洗います。この状態で約700gでした。水分が付いたままふんわりラップし、600ワットのレンジで約10分加熱してやわらかくします。途中で全体を混ぜて、加熱ムラのないようにします。

      工程写真
    • 1

      皮をスプーンなどで取り除きます。この状態で約500gでした。

      工程写真
    • 2

      カラメルシロップを作ります。ストウブのお鍋にB 砂糖100g、水大さじ2を入れて中火〜弱火で煮ます。

      工程写真
    • 3

      少し茶色くなりだしたらすぐに火を止めてC お湯大さじ1、5を入れます。そのまま冷ましておきます。

      工程写真
    • 4

      D 生クリーム200cc、牛乳1000cc、砂糖140gを入れて加熱し、砂糖を溶かします。40度くらいになり、溶けたら火を止めます。

      工程写真
    • 5

      ボールにE 卵8個、ラム酒大さじ1を入れて溶きます。その中に温めた牛乳を少しづつ入れ混ぜます。

      工程写真
    • 6

      その中にかぼちゃんも入れてよく混ぜたら、こし器で3回こしてなめらかにします。こし器に残ってしまったものは混ぜ込みません。カラメルを作っておいたお鍋に入れます。

      工程写真
    • 7

      天板に熱湯を7ミリ程はり、お鍋ごと170度に予熱したオーブンで50分焼きます。

      工程写真
    • 8

      焼けました。冷めたら冷蔵庫で冷やして食べて下さい。

      工程写真
    • 9

      残ったかぼちゃの皮で顏を作れば、ハロウィン気分も味わえます。

      工程写真
    レシピID

    367248

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    田村 りか
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    田村 りか

    簡単料理研究家

    こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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