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ミキサーなどで混ぜるだけで出来る柿のプリン。さらに美味しく!さらに可愛くなる柿ソースを添えて♪
Point! 柿と牛乳の重さを2対1にするのが、うまく固まらせるコツ。 固まりにくい場合は冷蔵庫で1晩おくと固まってきます
柿は皮をむいて4等分に切り、1/4個分だけ1cm角に切る。
ミキサーに柿3/4個分(正味135g)とA 牛乳65g、砂糖大さじ1を入れ、ペースト状にし、容器に流し入れて冷蔵庫に入れる。
小鍋に1cm角に切った柿とB 水大さじ2、ラム酒大さじ2、砂糖大さじ1を入れて火にかけ、アルコールが飛んで柿が少し煮崩れるまで煮詰める。
プリンに3をのせ、チャービルなどを飾れば出来上がり!
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2021/10/21 15:13
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盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ
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