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まぜるだけ!柿プリン

デザート

まぜるだけ!柿プリン
  • 投稿日2016/11/16

  • 調理時間10(冷やす時間を除く)

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ミキサーなどで混ぜるだけで出来る柿のプリン。さらに美味しく!さらに可愛くなる柿ソースを添えて♪

材料2人分柿と牛乳の重さを2対1

  • 1個(正味約180g
  • A
    牛乳
    65g
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • B
    大さじ2
  • B
    ラム酒
    大さじ2
  • B
    砂糖
    大さじ1
  • 飾り用ハーブ
    適量

作り方

ポイント

Point! 柿と牛乳の重さを2対1にするのが、うまく固まらせるコツ。 固まりにくい場合は冷蔵庫で1晩おくと固まってきます

  • 1

    柿は皮をむいて4等分に切り、1/4個分だけ1cm角に切る。

  • 2

    ミキサーに柿3/4個分(正味135g)とA 牛乳65g、砂糖大さじ1を入れ、ペースト状にし、容器に流し入れて冷蔵庫に入れる。

  • 3

    小鍋に1cm角に切った柿とB 水大さじ2、ラム酒大さじ2、砂糖大さじ1を入れて火にかけ、アルコールが飛んで柿が少し煮崩れるまで煮詰める。

  • 4

    プリンに3をのせ、チャービルなどを飾れば出来上がり!

レシピID

144445

「柿」の基礎

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盛りつけ師★もりたとしこ
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盛りつけ師★もりたとしこ

横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。​料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ 

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