材料2つ!ゼラチン不要の柿プリン

10

2020.12.14

分類デザート

調理時間: 10分

ID 403081

山本知美

発酵料理研究家

熟し柿をお子さんも好んで食べるプリンに変身!
熟し柿と牛乳があればすぐ作れる簡単デザートです。

    材料4人分
    柿(熟し) 2個
    牛乳 柿の半量
    作り方
    Point!
    柿は潰すので、熟し柿のような柔らかくなった柿を使います。
    牛乳は柿の半量。
    熟し柿は甘いので、砂糖は入れなくても甘いプリンに!
    柿の成分のペクチンと牛乳のカルシウムで固まるので、ゼラチンなどは不要です。
    1. 柿(熟し)の皮を剥いて、適当な大きさにカットして種を取り除き、重量を測る。
    2. 柿の重量の半量の牛乳を準備して、柿と牛乳をフードプロセッサー(ミキサー、ブレンダーでも可)に入れて、撹拌する。
    3. 器に入れて、冷やし固める
    4 26
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