牛とろろ丼。

山芋は皮を剥いてすりおろす。 生姜は千切りにする。

フライパンにA 醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1と切っておいた生姜、牛切り落とし肉を入れて火をつける。

汁気が殆ど無くなるまで煮詰める。

白ご飯の上に煮た牛肉をのせて、すりおろした山芋をのせる。 お好みで卵黄をのせてどうぞ。