もやしとズッキーニのねぎだく冷やし麺

材料2人分

• 中華麺
  2玉
• もやし
  1/2袋
• ズッキーニ
  1本
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  胡椒
  少々
• A
  塩昆布
  2つまみ
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  醤油
  50ml
• B
  酢
  50ml
• B
  ガムシロップ
  20g(アガベシロップやラカントでも◎)
• ごま・青ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ズッキーニ：細切りして沸騰したお湯で10秒ほど茹でる、ザルにあげて水気を絞る もやし：酒少々を入れたお湯で30秒ほど茹でる、ザルにあげて水気を絞る B 醤油50ml、酢50ml、ガムシロップ20gを合わせて冷蔵庫で冷やしておく

  
• 1

  ボウルにA ごま油大さじ2、胡椒少々、塩昆布2つまみ、砂糖小さじ1を入れて混ぜる

  
• 2

  もやし、ズッキーニを入れる

  
• 3

  しっかりと全体を和え、冷蔵庫で冷やす

  
• 4

  中華麺を袋表示通りに茹でて冷水で締め、【工程3】をのせて合わせたB 醤油50ml、酢50ml、ガムシロップ20gとごま・青ねぎをかける

ポイント

もやしとズッキーニはしっかりと水気を絞ってください。

作ってみた！

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