夏野菜のねぎだくマリネ

材料4人分

• ミニトマト
  10個
• きゅうり
  1本
• オクラ
  5〜6本
• ミョウガ
  1本
• A
  長ねぎ
  1/2本
• A
  めんつゆ（３倍濃縮）
  大さじ2
• A
  水
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• ごま
  適量

作り方

• 下準備
  長ねぎをみじん切りにしてA 長ねぎ1/2本、めんつゆ（３倍濃縮）大さじ2、水大さじ1、ごま油大さじ1、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1を合わせておく

  
• 1

  ミニトマト：ヘタの部分に爪楊枝をさしてからお湯で30秒ほど茹で、湯むきする きゅうり：叩いて食べやすいサイズに切る オクラ：3等分に斜めに切り、塩を入れたお湯で1分茹でる ミョウガ：縦に8等分する

  
• 2

  A 長ねぎ1/2本、めんつゆ（３倍濃縮）大さじ2、水大さじ1、ごま油大さじ1、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1を入れてしっかりと混ぜ合わせ、冷蔵庫で食べる直前まで冷やす

  
• 3

  器に盛り、ごまをかける

ポイント

オクラは切ってから茹でることで粘りが出てたれにとろみがつき絡みがよくなります。

作ってみた！

質問