ピーマンと春雨のそぼろあん【離乳食完了期・幼児食】

材料4人分

• ピーマン
  2個
• 乾燥春雨
  10g
• 牛豚合挽き肉
  100g
• ごま油
  小さじ1
• おろし生姜
  少々
• A
  味噌
  小さじ1/2
• A
  塩麹
  小さじ1/2
• 合わせ出汁
  200ml
• 水溶き片栗粉
  適量(とろみちゃんでも可)

作り方

• 下準備
  ピーマンはタネとヘタを取り除き、繊維を断つように細切りにしてから15分程度水にさらす（こうすることで苦味が抜けるので小さい子でも食べやすくなります）

  
• 1

  乾燥春雨は袋の表示時間通りに茹で、細かく刻む

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、牛豚合挽き肉とおろし生姜を炒める

  
• 3

  ひき肉に火が通ったらピーマンを加え、しんなりするまで炒め合わせる

  
• 4

  A 味噌小さじ1/2、塩麹小さじ1/2を加えて炒め合わせる

  
• 5

  余分な脂をクッキングペーパーで拭き取る

  
• 6

  春雨と合わせ出汁を入れて水分が半分以下になるまで中火で煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける

  

ポイント

ピーマンを切るときは、繊維を絶つように、横に細切りにしてください。 皮を剥くとより食べやすくなります。

作ってみた！

質問