ピーマンと春雨のそぼろあん【離乳食完了期・幼児食】

20

2021.11.23

分類主菜

調理時間: 20分

ID 426189

あや

家族みんなでおいしいごはん

息子にピーマンを食べさせたくて食べやすいメニューを♪
ご飯にかけたり混ぜ込んでも美味しいです!!大人は納豆ご飯の上にかけると最高です^^笑

    材料

    4人分
    ピーマン 2個
    乾燥春雨 10g
    牛豚合挽き肉 100g
    ごま油 小さじ1
    おろし生姜 少々
    A
    味噌 小さじ1/2
    A
    塩麹 小さじ1/2
    合わせ出汁 200ml
    水溶き片栗粉 適量(とろみちゃんでも可)

    作り方

    ポイント

    ピーマンを切るときは、繊維を絶つように、横に細切りにしてください。
    皮を剥くとより食べやすくなります。
    1. ピーマンはタネとヘタを取り除き、繊維を断つように細切りにしてから15分程度水にさらす(こうすることで苦味が抜けるので小さい子でも食べやすくなります)
    2. 乾燥春雨は袋の表示時間通りに茹で、細かく刻む
    3. フライパンにごま油を熱し、牛豚合挽き肉とおろし生姜を炒める
    4. ひき肉に火が通ったらピーマンを加え、しんなりするまで炒め合わせる
    5. A

      味噌 小さじ1/2、塩麹 小さじ1/2

      を加えて炒め合わせる
    6. 余分な脂をクッキングペーパーで拭き取る
    7. 春雨と合わせ出汁を入れて水分が半分以下になるまで中火で煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける
    3 130

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