【簡単！炒めるだけ】じゃがいもとピーマンのそぼろあん
投稿日2023/05/01
更新日2023/05/01
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存6~7日
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作り置きやお弁当にも喜ばれる大満足おかずレシピです！ 野菜の食感と、とろとろのそぼろ餡が絶妙にマッチして一瞬でなくなります♪
材料2人分
- じゃがいも小4個
- 合い挽き肉150g
- ピーマン2個
- A水大さじ5
- Aオイスターソース、醤油、みりん、酒、片栗粉大さじ1
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
合い挽き肉は豚ひき肉でも代用可能です。 ピーマンは火が入りすぎると退色するので、さっと炒める程度にすると見た目が綺麗に仕上がります。 片栗粉入りのタレ(A)なので、一瞬でとろみがつくため、火加減には注意してください。
- 準
じゃがいもは皮を剥き、一口サイズに切って水にさらす。 ピーマンは1cm幅の細切りに切る。
- 1
ごま油(分量外)を引いたフライパンで、合い挽き肉とじゃがいもを中火で炒める。
- 2
じゃがいもに大方火が通ったら、ピーマンを加えて1分程度弱めの中火で炒める。
- 3
余分な油をキッチンペーパー等で拭く。 一度火を止め、A 水大さじ5、オイスターソース、醤油、みりん、酒、片栗粉大さじ1、砂糖小さじ2を加えて混ぜる。 再び火をつけ、弱火でとろみがつくまで炒める。
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質問
作ってみた!
Hana2024/04/30 18:54
じゃがいもに火が通るまで炒めてるとひき肉がボッソボソになっちゃいます。 どうしようもなくなるので炒めてる途中でボウルに移して肉ごとレンチンしました。 美味しく作りたかったけど残念。
maa2023/11/27 23:14
じゃがいもが沢山家にあったので 消費したいと思い作ったのですが 子供に大人気で、美味しい美味しいと 沢山食べてくれ、あっという間に なくなってしまいましたΣ( ˙꒳˙ ) めちゃくちゃ美味しかったです♥️
8524682023/05/11 10:40
新じゃがをレンチンしてから、炒めました。簡単に美味しく出来て、嬉しいです。また作ります。
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MYON(みょん)
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【胃袋を惚れさせる!1品で大満足ごはん🍳】 ●今日から真似できる簡単レシピ ●「おかわり!」と笑顔が広がる食卓 ●マンネリ知らずで料理がもっと楽しくなる 同棲を始めた方や、手作りのご飯で胃袋を少しでも掴みたい人など、男女問わず愛されるレシピを目指しています! 手料理で一緒に胃袋も心も掴みませんか? 得意料理は煮込み料理やガッツリおかず、スープ等。 また、タレが好評なためシズル感の演出も得意。 お魚よりもお肉多めなので、お肉の使い道に困ったらぜひ♪ 東京の八王子在住。 同棲2人暮らし。 管理栄養士 コンビニの商品開発経験を経て、定番料理からアレンジ料理まで様々な料理を試しています。
