【食感が美味しい!】えのきと豆腐ともち麦のスープ

20

2021.12.23

分類汁物

調理時間: 20分

ID 427899

あや

家族みんなでおいしいごはん

もち麦が入った食感も美味しい食べるスープ🍲
軽めのランチにもぴったりです。

    材料

    2人分
    えのき 1株
    豆腐 150g
    ニラ 1/2束
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    長ネギ 1本
    A
    生姜 1かけ
    A
    ひとつまみ
    本みりん・酒 各大さじ2
    B
    もち麦 大さじ2
    B
    500ml
    B
    鶏ガラスープの素 小さじ2
    醤油 小さじ2

    作り方

    ポイント

    大根や白菜などの野菜を入れても美味しいです♪
    1. えのき:軸を落として3等分
      長ネギ・生姜:みじん切り
      ニラ:3cm程度のざく切り
    2. 小鍋にA

      ごま油 大さじ1、長ネギ 1本、生姜 1かけ、塩 ひとつまみ

      を入れ、しっかり混ぜてから火をつける。弱火でゆっくりと香りが出るように炒める。
    3. えのき、本みりん・酒を入れて1分ほど炒め合わせる
    4. B

      もち麦 大さじ2、水 500ml、鶏ガラスープの素 小さじ2

      を入れ、煮たったら豆腐、醤油、ニラを入れてもう一度煮たったら出来上がり
    2 141

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