汁物
【食感が美味しい！】えのきと豆腐ともち麦のスープ
投稿日2021/12/23
更新日2021/12/23
調理時間20分
もち麦が入った食感も美味しい食べるスープ🍲 軽めのランチにもぴったりです。
材料2人分
- えのき1株
- 豆腐150g
- ニラ1/2束
- Aごま油大さじ1
- A長ネギ1本
- A生姜1かけ
- A塩ひとつまみ
- 本みりん・酒各大さじ2
- Bもち麦大さじ2
- B水500ml
- B鶏ガラスープの素小さじ2
- 醤油小さじ2
作り方
ポイント
大根や白菜などの野菜を入れても美味しいです♪
- 準
えのき：軸を落として3等分 長ネギ・生姜：みじん切り ニラ：3cm程度のざく切り
- 1
小鍋にA ごま油大さじ1、長ネギ1本、生姜1かけ、塩ひとつまみを入れ、しっかり混ぜてから火をつける。弱火でゆっくりと香りが出るように炒める。
- 2
えのき、本みりん・酒を入れて1分ほど炒め合わせる
- 3
B もち麦大さじ2、水500ml、鶏ガラスープの素小さじ2を入れ、煮たったら豆腐、醤油、ニラを入れてもう一度煮たったら出来上がり
レシピID
427899
質問
作ってみた!
- にこ
2024/03/04 20:06
生姜と長ネギをごま油で炒めてる時すでにいい香りで、とても美味しいもち麦スープでした。白菜入れてみましたが、どんなお野菜も合ういいお味です。
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あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ