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    鰆と茄子のおろしうどん【取り分けごはん・離乳食完了期〜】

    鰆と茄子のおろしうどん【取り分けごはん・離乳食完了期〜】
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    • 投稿日2022/01/25

    • 更新日2023/01/24

    • 調理時間15分

    子どもと一緒に食べられる、ランチにぴったりのお手軽煮込みうどんです🍜✨

    材料2人分（子ども1食＋大人1食分）

    • 鰆（切り身）
      1切れ
    • 茄子
      1本
    • 小松菜
      2本
    • 大根おろし
      10cm分
    • ごま油
      大さじ1
    • 出汁
      300ml
    • A
      本みりん
      大さじ2
    • A
      酒・甘酒
      大さじ1
    • A
      味噌
      大さじ1/2
    • 味噌・醤油
      各大さじ1/2
    • うどん
      お好みで
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    鰆はあらかじめ焼いておくことで臭みがなく子どもでも食べやすく仕上がります。

    • 準

      鰆（切り身）：焼いてほぐしておく 茄子：さいの目切り 小松菜：みじん切りにして茎と葉に分けておく 大根：皮を剥きおろしておく

      鰆と茄子のおろしうどん【取り分けごはん・離乳食完了期〜】の下準備
    • 1

      鍋にごま油をひき、茄子と小松菜の茎を炒める

      鰆と茄子のおろしうどん【取り分けごはん・離乳食完了期〜】の工程1
    • 2

      茄子に軽く火が通ったら出汁を大根おろしを加えて弱火で煮込む

      鰆と茄子のおろしうどん【取り分けごはん・離乳食完了期〜】の工程2
    • 3

      鰆（切り身）とA 本みりん大さじ2、酒・甘酒大さじ1、味噌大さじ1/2を入れ、2〜3分煮込む

      鰆と茄子のおろしうどん【取り分けごはん・離乳食完了期〜】の工程3
    • 4

      小松菜の葉を入れさっと煮込む → こどもの分を取り分け、大人用に味噌・醤油を追加する

      鰆と茄子のおろしうどん【取り分けごはん・離乳食完了期〜】の工程4
    • 5

      茹でたうどんにかける

    レシピID

    429898

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    あや
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    あや

    料理家

    • 食育インストラクター
    • 乳幼児食指導士

    ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻‍🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ

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