鰆と茄子のおろしうどん【取り分けごはん・離乳食完了期〜】

15

2022.01.25

分類主食

調理時間: 15分

ID 429898

あや

家族みんなでおいしいごはん

子どもと一緒に食べられる、ランチにぴったりのお手軽煮込みうどんです🍜✨

    材料

    2人分(子ども1食+大人1食分)
    鰆(切り身) 1切れ
    茄子 1本
    小松菜 2本
    大根おろし 10cm分
    ごま油 大さじ1
    出汁 300ml
    A
    本みりん 大さじ2
    A
    酒・甘酒 大さじ1
    A
    味噌 大さじ1/2
    味噌・醤油 各大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    鰆はあらかじめ焼いておくことで臭みがなく子どもでも食べやすく仕上がります。
    1. 鰆(切り身):焼いてほぐしておく
      茄子:さいの目切り
      小松菜:みじん切りにして茎と葉に分けておく
      大根:皮を剥きおろしておく
    2. 鍋にごま油をひき、茄子と小松菜の茎を炒める
    3. 茄子に軽く火が通ったら出汁を大根おろしを加えて弱火で煮込む
    4. 鰆(切り身)とA

      本みりん 大さじ2、酒・甘酒 大さじ1、味噌 大さじ1/2

      を入れ、2〜3分煮込む
    5. 小松菜の葉を入れさっと煮込む
      → こどもの分を取り分け、大人用に味噌・醤油を追加する
    3 38

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