やさいの親子丼【離乳食完了期・幼児食／1歳半ごろ〜】

材料6人分（子ども5食分／冷凍保存可）

• A
  卵
  3個
• A
  塩麹
  小さじ1/2
• 鶏もも肉
  1/2枚
• B
  出汁
  125ml
• B
  ベジタブルミックス
  75g
• B
  本みりん、甘酒
  各大さじ1
• B
  醤油麹
  小さじ1
• グリーンピース
  お好み

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は食べやすい大きさに切る （もも肉が食べにくい場合は鶏ひき肉でも代用可能です）

  
• 1

  B 出汁125ml、ベジタブルミックス75g、本みりん、甘酒各大さじ1、醤油麹小さじ1を深いフライパンに入れる

  
• 2

  火にかけ野菜に火が通ったら鶏もも肉を加える

  
• 3

  鶏もも肉に火が通ったら溶きほぐしたA 卵3個、塩麹小さじ1/2を入れる

  
• 4

  全体をざっくり混ぜながら水分がなくなるまで煮詰める。 グリーンピースをお好みでのせる。

  

ポイント

◉ 塩麹の代用について 塩麹は麹の旨味たっぷりのお塩という感じなので完全に代用はできないのですが、お塩少々で塩味は補えます☺️👌 ⁡ ◉ 醤油麹の代用について 醤油麹は麹の旨味たっぷりの醤油という感じなので完全に代用はできないのですが、醤油半量＋同量の砂糖で代用できます😊 ⁡ ◉ 甘酒の代用について 甘酒は自然な甘味なので甘味料として使っています。 砂糖1/2〜1/3量で代用してください🍬

作ってみた！

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