主菜
海老と豆腐の旨煮【幼児食・取り分けレシピ】
投稿日2023/02/21
更新日2023/02/21
調理時間15分
旨みがたくさん詰まったとろみあんかけです。 イカは食べにくいかなと思い取り除きましたが、お好みでどうぞ。
材料3人分（子供1食分＋大人2食分）
- シーフードミックス150g(今回はえびとあさりのみ使用)
- 絹豆腐150g
- 小松菜3本
- にんじん1/4本
- 塩麹小さじ2
- 片栗粉大さじ1
- 出汁250ml
作り方
ポイント
大人用は鶏ガラスープの素と白だしで味を整え、粗挽き胡椒を振りかけてお召し上がりください。 塩麹を追加で入れると、塩麹がでんぷんを分解してとろみが消失、さらさらになるので注意してください。
- 準
- 1
シーフードミックスの水気を拭き、塩麹をまぶして少しおく。 片栗粉を全体にまぶす。
- 2
出汁をとる。 (今回は塩分不使用の鶏出汁)
- 3
ごま油をひいたフライパンでにんじんを炒める。
- 4
出汁と小松菜の茎を加える。
- 5
絹豆腐を加える。
- 6
シーフードミックスを加え、とろみがつくまでやさしく混ぜ合わせる。 小松菜の葉を加えて、火が通ったらできあがり。
レシピID
455018
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あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ
