恵方巻きにぴったりな👹おうちキンパ
投稿日2024/02/02
更新日2024/02/09
調理時間20分
ごま油香る、本格キンパ🇰🇷 面倒に見えますが、 実はフライパンは洗わずOKでひとつで完結◎ （できればテフロン加工のものを使ってね） 巻き簾がなくても同じ手順で クッキングシートを使ってつくれます🫣 初めて巻くよ〜！という方は、 動画後半の簡単な巻き方で やってみてくださいね、コツ要らず🫱🏻🫲🏽
材料4人分
- ごはん600g
- 塩ひとつまみ
- ごま油小さじ2
- 海苔全型4枚
- たくあん120g
- にんじん1本
- ごま油大さじ2
- 塩ひとつまみ
- 本みりん大さじ1
- 牛切り落とし200g
- にんにくひとかけ
- 生姜1/2かけ
- 本みりん大さじ2
- 醤油大さじ2
- 酒大さじ1
- ほうれん草1束
- ごま油大さじ1
- 本みりん大さじ1
- ダシダ小さじ1
- 干ししいたけ大きめ4個
- ごま油大さじ1
- 戻し汁大さじ1
- 醤油大さじ1
- 本みりん大さじ1
作り方
ポイント
干ししいたけは一晩冷蔵庫で戻すとおいしく仕上がります。 巻くのが苦手な人はごはんで土手を作ると簡単に巻けます。
- 準
たくあんは千切りにしておきます。
- 1
にんじんを千切りにして本みりん、塩を入れくたくたになるまで炒め取り出します。
- 2
牛切り落とし、にんにく、生姜、本みりん、醤油、酒を入れ炒め取り出します。
- 3
ほうれん草を下茹でし灰汁を絞り、ごま油、酒、ダシダで炒め取り出します。
- 4
干ししいたけを戻し細切りにし、戻し汁、本みりん、醤油、酒で炒め取り出します。
- 5
ごはんに塩、ごま油をかけ混ぜ合わせます。 巻き簀の上に海苔を置き、下から1/4までご飯を敷きます。
- 6
ご飯の真ん中に具を乗せていきます。 ぎゅっと巻き込み、巻き終わりを下にして休ませます。仕上げにごま油を薄く塗り完成です。
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あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ