副菜
【菜の花としらす干しの胡麻和え】食材の相性良すぎて美味い😋
投稿日2022/02/05
更新日2022/02/05
調理時間15分
大人の味がしてとても美味しい菜の花と、ごま油で炒めたしらす干しと甘みがある油揚げを使った胡麻和えのレシピです😋 菜の花の独特な味わいとしらす干しの触感と風味、それらを包み込むように邪魔をしない程度に主張してくる油揚げが、それぞれの食材の良いところが出ててとても相性が良くて美味しいで😋👍 副菜作りにお悩みの方や、もう一品小鉢の料理を作りたいと思っている方におすすめのレシピです。 菜の花としらす干しの胡麻和えで、皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです😉😊😋
材料2人分
- 菜の花70g
- しらす干し40g
- 油揚げ10g
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aほんだし顆粒小さじ2
- Aすり白いりごま大さじ3
- ごま油小さじ0.5
- 塩3つまみ
作り方
ポイント
・しらす干しを炒めるときに撥ねるので、激しくしらす干しが撥ねるようなら弱火にしてください。 ・作り置きは冷蔵庫に入れて2日間で食べきってください。 ・今回は菜の花の蕾や葉の部分を使いました。茎は炒め物などの食材としてご活用ください。
- 準
菜の花は固い部分を切り、沸騰した湯に塩を入れてから1分茹でる。
- 1
フライパンを中火で熱してごま油を入れてからしらす干しに程よく焼き色が付くまで炒める・
- 2
ボウルに茹でた菜の花と炒めたしらす干しと食べやすい大きさに切った油揚げを入れて混ぜる。
- 3
A 醤油大さじ1、砂糖小さじ2、ほんだし顆粒小さじ2、すり白いりごま大さじ3を入れて全体に味が行きわたるように混ぜる。
- 4
お皿に盛り付ける。
レシピID
430820
質問
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- Artist
澤口つよし
日々美味しいレシピを研究し情報発信している澤口と申します。 今まで健康と向き合うことで10キロのダイエットをし、2度の禁煙を成功させて、IgE値の改善でアレルギーの症状が良くなりました。 この経験から食事の大切さを感じました。そこで料理をする楽しさも知りました。 食材の良さを引き出し、味にこだわって美味しい料理を考案しています。 私のレシピでみんなが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋
